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欧式炸土豆丸子
类别 家常菜
工艺 碎屑料炸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色泽金黄，外脆里嫩，宜做西餐配菜用。
主料 土豆（黄皮）1000克
辅料 鸡蛋100克 面包屑500克 小麦面粉200克
调料 色拉油150克 盐15克 胡椒粉2克
欧式炸土豆丸子的做法
1.土豆洗净去皮煮熟捞出压成泥；
2.凉透加面粉、盐和胡椒粉，适量水拌匀；
3.制成桂圆大的丸子60个，表面沾上面粉；
4.再涂上打散的鸡蛋液，滚上面包渣即成生坯；
5.锅内放油加热烧至六成热时，放入丸子生坯炸好捞出装盘。
欧式炸土豆丸子制作提示
本品有油炸过程，需备色拉油约1500克。
欧式炸土豆丸子的食谱营养
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 面包屑 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 干焗虾筒 金沙鸭舌 炸肉排 三丝鱿鱼球 夹沙茄排 双味鸡球 奶油蒲笋棒子鸡 |
 | 土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香土豆 煎牛里脊片 清煎小牛排 拌白菜土豆丝 飘香土豆片 花开富贵 咖喱排骨 马铃薯焖香肠 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
欧式炸土豆丸子的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
欧式炸土豆丸子的营养成分
- 能量4742.64千卡
- 蛋白质141.89克
- 脂肪183.89克
- 碳水化合物686.59克
- 叶酸369.9微克
- 膳食纤维20.45克
- 胆固醇585毫克
- 维生素a244.2微克
- 维生素b62.84毫克
- 维生素c140毫克
- 维生素e113.44毫克
- 胡萝卜素61.2微克
- 核黄素0.72毫克
- 硫胺素2.68毫克
- 烟酸10.56毫克
- 钙337.84毫克
- 磷1482.44毫克
- 钾4544.18毫克
- 钠8771.3毫克
- 碘45.16微克
- 镁352.86毫克
- 铁12.63毫克
- 锌6.5毫克
- 硒34.18微克
- 铜1.2毫克
- 锰1.3毫克
