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扒鸭条
类别 清真菜 滋阴食谱 补虚养身食谱 老人食谱 糖尿病食谱
工艺 扒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色泽金黄，肉质软烂，味香醇厚。
主料 鸭肉250克
调料 花生油60克 鸭油150克 味精2克 料酒15克 酱油25克 淀粉(玉米)30克 大葱20克 大蒜（白皮）10克 姜10克 八角2克
扒鸭条的做法
1.将熟鸭肉拍平，切成长方条，光面朝下码放盘内；
2.炒勺上火，放入花生油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片炒出香味；
3.加入料酒、酱油、鸡汤烧开；
4.捞出佐料，放入鸭条，微火焖透；
5.移旺火，调入味精，用水淀粉勾芡，淋入鸭油，翻勺装盘即成。
扒鸭条的食谱营养
 | 鸭肉 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咸蛋鸭卷 咖喱煎软鸭 椒盐鸭 酱爆鸭丁 菠萝酸子姜炒鸭片 仔姜炒鸭片 芽姜炒鸭片 五香鸭肉 |
扒鸭条的营养成分
- 能量1289.21千卡
- 蛋白质42.29克
- 脂肪109.5克
- 碳水化合物35.51克
- 叶酸2.65微克
- 膳食纤维1.8克
- 胆固醇235毫克
- 维生素a135.64微克
- 维生素b60.03毫克
- 维生素c1.7毫克
- 维生素e26.04毫克
- 胡萝卜素33.6微克
- 泛酸2.82毫克
- 核黄素0.62毫克
- 硫胺素0.24毫克
- 烟酸11.52毫克
- 钙66.12毫克
- 磷393.06毫克
- 钾650.57毫克
- 钠1784.46毫克
- 碘0.6微克
- 镁88.2毫克
- 铁11.12毫克
- 锌4.13毫克
- 硒31.67微克
- 铜0.71毫克
- 锰1.22毫克
