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鸡茸油菜心
类别 私家菜 气血双补食谱 美容养颜食谱 活血化瘀食谱 便秘食谱 防癌抗癌食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 鲜嫩，白，绿两色。
主料 鸡胸脯肉100克 油菜心250克
辅料 火腿15克 鸡蛋清100克
调料 料酒15克 盐3克 味精2克 淀粉(玉米)3克 植物油30克
鸡茸油菜心的做法
1.先将鸡脯砸成细茸泥，用适量鸡汤?开，加入蛋清搅均匀；
2.将油菜心用开水焯过，冷水冲凉，沥干水，切成长12厘米，宽0.8厘米的条放在盘中，加入绍酒，盐，鸡汤，味精调好口味，上屉蒸10分钟取出，倒出原汤扣在盘中；
3.勺内加适量油，放葱，姜炒香，倒入对好的鸡茸，盐，味精，拣去葱，姜，加适量明油，倒在蒸好的油菜上即成。
鸡茸油菜心的食谱营养
 | 火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；3.火腿制作经... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻花肚子 局鸭脚包 干焗虾筒 香烧火腿卷 岭南酥鸭 五香火肠 五色彩肠 炸熘肉卷 |
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 | 油菜心 1.降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烧素肉圆 神仙鸡 桂花肚 香菇菜心 草菇炒油菜 金针菇炒菜心 麒麟海参 乌龙归海 |
鸡茸油菜心的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
鸡茸油菜心的营养成分
- 能量281.06千卡
- 蛋白质38.66克
- 脂肪6.87克
- 碳水化合物18.44克
- 叶酸4.08微克
- 膳食纤维2.75克
- 胆固醇87.85毫克
- 维生素a280.4微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c90毫克
- 维生素e2.5毫克
- 胡萝卜素1550微克
- 核黄素0.74毫克
- 硫胺素0.22毫克
- 烟酸13.62毫克
- 钙286.1毫克
- 磷375.48毫克
- 钾1021.84毫克
- 钠1816.71毫克
- 碘0.54微克
- 镁100.03毫克
- 铁5.52毫克
- 锌1.68毫克
- 硒20.71微克
- 铜0.28毫克
- 锰0.63毫克
