家常菜谱大全 > 酱鸡腿的做法
酱鸡腿
类别 家常菜 健脾开胃食谱 气血双补食谱 月经不调食谱 青少年食谱
工艺 酱 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 色老红，味香浓。
主料 鸡腿1000克
调料 酱油150克 料酒100克 盐20克 白砂糖15克 大葱25克 姜20克 桂皮10克 茴香5克 花椒5克 草豆蔻3克 砂仁2克
酱鸡腿的做法
1.先将鸡腿放开水锅中烫过洗净；
2.然后放在老酱汤锅中，煮熟透入味捞出，凉后改刀装盘。
酱鸡腿制作提示
老酱汤：酱油、绍酒、盐、糖、葱、姜、桂皮、茴香、豆蔻、沙仁等多种中药材香料熬制而成。
酱鸡腿的食谱营养
 | 鸡腿 鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金钱鸡腿 卤火鸡腿 梅菜卤鸡 醉鸡腿 家常鸡腿豆腐 酥烤鸡腿 烩洋葱鸡肉 鸡腿菇烧蹄筋 |
酱鸡腿的食物相克
鸡腿 鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。
酱鸡腿的营养成分
- 能量1646.71千卡
- 蛋白质211.68克
- 脂肪72.84克
- 碳水化合物38.56克
- 叶酸168.62微克
- 膳食纤维3.53克
- 胆固醇990毫克
- 维生素a250.2微克
- 维生素b61.44毫克
- 维生素c2.85毫克
- 维生素e0.18毫克
- 胡萝卜素189.1微克
- 核黄素1.24毫克
- 硫胺素0.7毫克
- 烟酸35.51毫克
- 钙198.8毫克
- 磷3034.39毫克
- 钾2824.12毫克
- 钠17251.1毫克
- 碘3.6微克
- 镁470.14毫克
- 铁32.11毫克
- 锌13.31毫克
- 硒99.67微克
- 铜0.34毫克
- 锰3.2毫克
