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冬菇斑鸠汤
类别 特色菜 气血双补食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱
工艺 隔水炖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 汤鲜味美，爽口开胃。
冬菇斑鸠汤的做法
1.将斑鸠宰杀，用65℃左右的热水烫透，去除羽毛；
2.从斑鸠脊背剖开，取出内脏，放入开水锅焯烫一下，去除血污，洗净；
3.冬菇剪去根蒂，洗净；
4.葱洗净切段；
5.姜去皮洗净切片；
6.将斑鸠、冬菇放入炖盅内；
7.加入葱段、姜片、精盐、味精、鸡清汤，盖上盅盖，上笼蒸透即成。
冬菇斑鸠汤制作提示
为使此菜口感更好，需备鸡清汤约1000克，如果没有鸡清汤可用清水代替。
冬菇斑鸠汤的食谱营养
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冬菇斑鸠汤的营养成分
- 能量17.09千卡
- 蛋白质1.85克
- 脂肪0.14克
- 碳水化合物3.16克
- 叶酸9.18微克
- 膳食纤维1.05克
- 维生素a3.35微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.75毫克
- 胡萝卜素20.2微克
- 核黄素0.02毫克
- 硫胺素0.01毫克
- 烟酸0.51毫克
- 钙9.25毫克
- 磷14.47毫克
- 钾39.12毫克
- 钠247.02毫克
- 镁7.61毫克
- 铁0.27毫克
- 锌0.19毫克
- 硒0.61微克
- 铜0.04毫克
- 锰0.41毫克
