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珍珠鸡丸
类别 补血食谱 私家菜 营养不良食谱 贫血食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 红绿、白相间，滑嫩鲜香。
主料 鸡胸脯肉150克 菠菜500克
辅料 鸡蛋清100克 虾米50克
调料 盐5克 淀粉(玉米)5克 大葱5克 姜4克 料酒10克 猪油（炼制）10克
珍珠鸡丸的做法
1.将鸡脯肉剁成蓉，加蛋清、盐、葱、姜、料酒，切碎的虾子、猪油搅匀，挤成小丸子，用鲜汤煨透；
2.将菠菜用猪油煸炒后，加鲜汤，调味品烧开，用淀粉勾芡，淋上明油；
3.将小丸子摆放在盘中央，加工好的菠菜置于四周，浇上芡汁即可。
珍珠鸡丸的食谱营养
 | 菠菜 1.通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香甜沫 菠菜粉皮 蛋皮炒菠菜 牡丹螺片 蔬香牛肉羹 炒合菜 汆鲅鱼丸子 |
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 | 鸡胸脯肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香煮鱼皮 三色鸡丝 水晶金钟鸡 杏仁三生 荠菜炒鸡丁 鸡丝蜇皮 酿鸳鸯海参 海参全家福 |
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珍珠鸡丸的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
珍珠鸡丸的营养成分
- 能量586.44千卡
- 蛋白质75.74克
- 脂肪20.4克
- 碳水化合物34.32克
- 叶酸461.96微克
- 膳食纤维8.73克
- 胆固醇394.8毫克
- 维生素a2473.87微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c160.31毫克
- 维生素e10.29毫克
- 胡萝卜素14610微克
- 核黄素1.12毫克
- 硫胺素0.36毫克
- 烟酸22.01毫克
- 钙627.23毫克
- 磷910.5毫克
- 钾2487.4毫克
- 钠4969.86毫克
- 碘161.25微克
- 镁467.96毫克
- 铁22.84毫克
- 锌6.99毫克
- 硒65.39微克
- 铜1.82毫克
- 锰3.88毫克
