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木耳炖冻豆腐
类别 私家菜 青少年食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱
工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 色泽鲜明，柔软嫩脆，清淡滑爽，汤汁味美，营养丰富。
主料 冻豆腐250克
辅料 木耳(水发)25克 白菜50克 冬笋25克
调料 猪油（炼制）50克 盐4克 味精2克 大葱5克 姜2克 香油5克
木耳炖冻豆腐的做法
1.将冻豆腐化开后洗净，切成3厘米长，2厘米宽，1.5厘米厚的块，用开水焯烫一下，捞出用冷水浸凉；
2.木耳择洗干净，大片的撕开；
3.锅架火上，放油烧至七八成热，用葱花、姜末炝锅，爆出香味后，加入鲜汤、豆腐、木耳、笋片、菜心、盐；
4.烧开后撇去浮沫，改用小火炖6-8分钟，加入味精拌匀，淋上香油，即可食用。
木耳炖冻豆腐的食谱营养
 | 白菜 1.白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。2.秋冬季节空气特别干燥，寒... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：半筋半肉牛肉面 酱鲍鱼 百花串酱菜 酱大头菜 蛋皮春段 拌白菜土豆丝 诸候鹅 酥全菜 |
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝 |
 | 冻豆腐 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：大蒜豆仔鱼 砂锅鲢鱼头 五花肉炖酸菜粉 坛肉炖豆腐 冻豆腐汤 冻豆腐火锅 炖冻豆腐 白菜炖冻豆腐 |
 | 木耳(水发) 1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2.木耳含有维生素k，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉菜 肉片炒豆腐 烧素肉圆 京味打卤面 炸熘肉卷 神仙鸡 胡羊肉 桂花肚 |
木耳炖冻豆腐的食物相克
木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
木耳炖冻豆腐的营养成分
- 能量717.98千卡
- 蛋白质23.31克
- 脂肪64.19克
- 碳水化合物16.36克
- 叶酸9.99微克
- 膳食纤维2.42克
- 胆固醇46.5毫克
- 维生素a28.61微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c16.23毫克
- 维生素e15.13毫克
- 胡萝卜素91.6微克
- 核黄素0.15毫克
- 硫胺素0.16毫克
- 烟酸1.05毫克
- 钙455.57毫克
- 磷331.83毫克
- 钾337.54毫克
- 钠1785.27毫克
- 碘19.25微克
- 镁89.15毫克
- 铁6.63毫克
- 锌3.14毫克
- 硒6.19微克
- 铜0.72毫克
- 锰1.6毫克
