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鲜虾沙锅炖豆腐
类别 私家菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱
工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 汤鲜，味香，爽滑鲜美。
主料 虾仁250克 豆腐(北)500克
辅料 胡萝卜50克
调料 大葱25克 花生油15克 姜5克 大蒜（白皮）5克 味精2克 盐2克 淀粉(玉米)15克
鲜虾沙锅炖豆腐的做法
1.将虾肉（虾仁）洗净后，用净布抹干水分，每只切成两段，用淀粉抹匀；
2.豆腐原块放沸水中煮5分钟，捞出放入沙锅内，在豆腐上撒上适量的盐；
3.将炒锅置火上，下入油，大火烧至六成热；
4.将虾肉下入热油锅中炸熟，连油一起倒入漏勺内控油；
5.原炒锅置火上，留少许底油，加入葱、姜爆香，再投入虾肉及甘笋（胡萝卜）片，加入精盐、生抽、味精等煮沸后，倒入装豆腐的沙锅里炖，炖约10分钟，将沙锅端上桌即成。
鲜虾沙锅炖豆腐的食谱营养
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 虾仁 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 浇汁豆腐饺 八珍钱 杏仁三生 桂花肚 虾子炒芹菜 海鲜豆腐煲 炒海虾腰 |
鲜虾沙锅炖豆腐的食物相克
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鲜虾沙锅炖豆腐的营养成分
- 能量1274.56千卡
- 蛋白质157.42克
- 脂肪62.22克
- 碳水化合物36.02克
- 叶酸204.45微克
- 膳食纤维15.36克
- 胆固醇1312.5毫克
- 维生素a425.9微克
- 维生素b60.29毫克
- 维生素c7.8毫克
- 维生素e52.22毫克
- 胡萝卜素2241微克
- 核黄素0.43毫克
- 硫胺素0.37毫克
- 烟酸13.72毫克
- 钙1954.49毫克
- 磷2257.93毫克
- 钾2059.06毫克
- 钠13256.8毫克
- 镁920.63毫克
- 铁36.86毫克
- 锌13.6毫克
- 硒201.49微克
- 铜6.23毫克
- 锰2.73毫克
