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瘦肉猪脑煲的做法
1.猪脑浸在清水中，剥去包裹着猪脑之红筋，洗净；
2.柳梅瘦肉起净白筋，切丝，加味捞过；
3.冬菇浸开，去蒂，洗净；
4.两碗清水置在瓦缸内，加下冬菇、姜片先滚着，十分钟后，加入内丝，猪脑和半茶匙烧酒，调适味，加盖煮十五分钟后，滴下一些熟油，原煲上席。
瘦肉猪脑煲的食谱营养
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 | 猪脑 民间有吃脑补脑之说，食用有很好的健脑功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酸辣脑羹 椒盐酥肉 竹荪火锅 胶白煨猪脑 干炸猪脑 猪脑枸髓汤 小麦红枣猪脑汤 双耳炖猪脑 |
| 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 熏肉粉肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
瘦肉猪脑煲的营养成分
- 能量1071.05千卡
- 蛋白质96.82克
- 脂肪71.47克
- 碳水化合物10.51克
- 叶酸51.5微克
- 膳食纤维3.44克
- 胆固醇16808.7毫克
- 维生素a54.2微克
- 维生素c1.2毫克
- 维生素e6.65毫克
- 胡萝卜素8.5微克
- 核黄素1.44毫克
- 硫胺素1.36毫克
- 烟酸26.62毫克
- 钙206.86毫克
- 磷2192.99毫克
- 钾2085.07毫克
- 钠2100.42毫克
- 碘2.04微克
- 镁108.4毫克
- 铁16.38毫克
- 锌10.75毫克
- 硒96.26微克
- 铜2.34毫克
- 锰0.65毫克
