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椰菜花焖鸭
类别 私家菜 滋阴食谱 贫血食谱 防癌抗癌食谱 青少年食谱
工艺 焖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 菜花500克 鸭700克
辅料 胡萝卜15克
调料 姜5克 大葱10克 盐3克 植物油50克 大蒜（白皮）5克 淀粉(豌豆)5克
椰菜花焖鸭的做法
1.菜花切成花朵状，用盐、油、水，飞水过冷河盛起；姜切片，大蒜捣成蒜茸；胡萝卜切片；葱切段。
2.鸭处理干净切厚件，下油，将鸭两煎至微黄色。
3.下油爆姜片、蒜茸，鸭回锅，加水一杯，焖至鸭稔，加入椰菜花再焖片记得加入胡萝卜片、少许生粉水埋芡加入葱段，即可上碟。
椰菜花焖鸭制作提示
椰菜花就是菜花。
椰菜花焖鸭的食谱营养
 | 菜花 1.抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：煎牛里脊片 清煎小牛排 罗汉菜 咖喱菜花 花开富贵 肉片炒双鲜 炸咖喱鳕鱼 咖喱味蔬菜浓汤 |
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 鸭 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香卤鸭 椒盐胗花 时件腐 玫瑰卤鸭 大葱野鸭 卤鸭掌翼 糟香鸭肝 酒酿清蒸鸭 |
椰菜花焖鸭的营养成分
- 能量1833.25千卡
- 蛋白质119.63克
- 脂肪139克
- 碳水化合物32.44克
- 叶酸151.54微克
- 膳食纤维6.61克
- 胆固醇658毫克
- 维生素a494.95微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c307.8毫克
- 维生素e4.16毫克
- 胡萝卜素785.9微克
- 核黄素1.95毫克
- 硫胺素0.73毫克
- 烟酸32.62毫克
- 钙172.26毫克
- 磷1103.15毫克
- 钾2411.42毫克
- 钠1833.82毫克
- 镁195.21毫克
- 铁21.36毫克
- 锌11.35毫克
- 硒89.73微克
- 铜1.76毫克
- 锰1.54毫克
