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芽菜炒虾仁
类别 私家菜 营养不良食谱 青少年食谱 防癌抗癌食谱 老人食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 绿豆芽250克 虾仁250克
辅料 香菇（鲜）20克
调料 大葱10克 姜5克 盐2克 胡椒粉1克 酱油5克 淀粉(豌豆)5克 白砂糖3克 植物油20克
芽菜炒虾仁的做法
1.细豆芽去根冲净滴水。香菇浸软去蒂切丝。中虾去壳洗净，沥干水，加入调味料拌匀，放置冰箱一小时。姜洗净切片。
2.烧红锅，下油，虾仁走油盛起，再烧红锅，下油，爆香姜片，下冬菇丝、细豆芽，旺火兜炒，虾仁回锅，下芡汁料及葱段，兜匀上碟。
芽菜炒虾仁制作提示
因有过油过程，需准备植物油约500克。
芽菜炒虾仁的食谱营养
 | 绿豆芽 1.豆芽中含有丰富的维生素c,可以治疗坏血病；2.它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；3.绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：家常鸡腿豆腐 肉丝炒绿豆芽 银芽炒鳝丝 沙茶牛肉两面黄 滑蛋牛肉粉丝煲 越南生牛肉炒河粉 掐菜炒鸡蛋 炒合菜 |
 | 虾仁 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 浇汁豆腐饺 八珍钱 杏仁三生 桂花肚 虾子炒芹菜 海鲜豆腐煲 炒海虾腰 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
芽菜炒虾仁的食物相克
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
芽菜炒虾仁的营养成分
- 能量571.42千卡
- 蛋白质114.57克
- 脂肪6.9克
- 碳水化合物17.16克
- 叶酸24.84微克
- 膳食纤维4.33克
- 胆固醇1312.5毫克
- 维生素a60.1微克
- 维生素b60.09毫克
- 维生素c10.7毫克
- 维生素e3.65毫克
- 胡萝卜素43微克
- 核黄素0.38毫克
- 硫胺素0.09毫克
- 烟酸13.97毫克
- 钙1435.11毫克
- 磷1739.51毫克
- 钾1508.22毫克
- 钠13370.5毫克
- 碘0.7微克
- 镁650.41毫克
- 铁29.08毫克
- 锌10.32毫克
- 硒189.91微克
- 铜6毫克
- 锰2.38毫克
