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牛奶蛋黄汤
类别 家常菜 气血双补食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱 孕妇食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
牛奶蛋黄汤的做法
1.取面粉50克，用熟猪油炒成油面酱待用；
2.将鸡汤煮沸，放入油面酱打散的溶化；
3.加牛奶及适量精盐、味精；
4.另将鸡蛋黄调匀；
5.随即把汤锅离火，把鸡蛋黄调入汤内；
6.将鸡肉片分装8只汤碗中，盛汤即成。
牛奶蛋黄汤制作提示
此菜需鸡汤约1500克，如果没有鸡汤可用清水代替。
牛奶蛋黄汤健康提示
1. 牛奶蛋黄汤以牛奶为主料，配以蛋黄调制而成；
2. 牛奶含有蛋白质和无机盐，还含有多种免疫球蛋白，对人体有增强搞感染的作用；
3. 蛋黄含有较多的钙、磷、铁、维生素等物质，易于消化吸收，是人们喜爱的佐餐之物；
4. 二物相合，共具益气补虚，滋补强身之功效；
5. 特别适宜于婴幼儿、孕妇、产妇及年老体弱者食用，常食之能增强体质；
6. 青年人和中年人经常食用能使身体更加健康。
牛奶蛋黄汤的食谱营养
 | 鸡蛋黄 蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄中的卵磷脂可促进肝... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：锅塌白菜盒 烹黄鱼盒 软炸带鱼 脆炸桂花虾仁 烩蟹肉 风味咖啡猪肉披萨 菠菜色拉 什锦荤素色拉 |
 | 鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 酥全菜 咖喱鸡肉包 扒蝴蝶虾 蒸雪丽凤尾虾 酿蒸凤尾虾 金针炒鸡肉 |
 | 牛奶 1.牛奶中富含维生素a，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；2.牛奶中含有大量的b2，可以促进皮肤的新陈代谢；3.牛奶中的乳清对黑色素有消除作用... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：三文鱼蒸蛋羹 玫瑰醋煎鸡排 咖喱味蔬菜浓汤 洋葱虾仁派 咖喱菠萝鳜鱼 奶汁煎鱼 咖喱蟹 砂锅炖吊子 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
牛奶蛋黄汤的食物相克
鸡蛋黄 鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
牛奶蛋黄汤的营养成分
- 能量1972.61千卡
- 蛋白质108.55克
- 脂肪149.75克
- 碳水化合物53.23克
- 叶酸37.65微克
- 膳食纤维1.85克
- 胆固醇2041.25毫克
- 维生素a710.25微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c2.5毫克
- 维生素e12.33毫克
- 核黄素1.05毫克
- 硫胺素0.85毫克
- 烟酸23.71毫克
- 钙426.16毫克
- 磷1130.08毫克
- 钾1467毫克
- 钠1745.18毫克
- 碘51.05微克
- 镁169.7毫克
- 铁13.2毫克
- 锌9.31毫克
- 硒82.62微克
- 铜0.65毫克
- 锰0.33毫克
