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芙蓉鲍鱼汤的做法
1.鲍鱼去掉毛边，用原汤洗净；
2.顺长切成梳背片，仍用原汤泡上；
3.鸡蛋去黄留清，在碗内搅散；
4.下精盐、味精、清汤搅匀，除去泡沫；
5.上笼蒸约15分钟左右，即成芙蓉蛋；
6.煮沸清汤，用精盐、味精、料酒调好味；
7.鲍鱼滗掉原汤，再用热汤泡上；
8.把锅内的清汤注入汤盆内，取出芙蓉蛋，用勺挖成大薄片；
9.放入汤盆内，再把鲍鱼捞入芙蓉蛋内即成。
芙蓉鲍鱼汤健康提示
1. 鲍鱼味甘咸、性平；
2. 具有滋阴补虚，清利湿热等功效；
3. 鸡蛋益气养阴；
4. 芙蓉鲍鱼汤，以鲍鱼、鸡蛋为主料，具有滋阴补虚，清利湿热，补精填髓的功效；
5. 不但是中国高档名贵汤肴，还是滋补保健之佳品；
6. 适用于肝肾阴虚、干咳痨嗽、湿热内蕴等症；
7. 此汤芙蓉白亮，鲍片鲜嫩，汤鲜味美。
芙蓉鲍鱼汤的食谱营养
 | 鲍鱼 1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素a等营养元素；2.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鲍鱼 卤蚝油鲜鲍鱼 鲜贝原鲍 麒麟海参 扒原壳螺鲍 怀胎黑鱼 百合炖鲍鱼 麻酱鲍片 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
芙蓉鲍鱼汤的食物相克
鲍鱼 鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
芙蓉鲍鱼汤的营养成分
- 能量692.8千卡
- 蛋白质88.71克
- 脂肪37.22克
- 碳水化合物30.35克
- 叶酸453.2微克
- 胆固醇2945毫克
- 维生素a996微克
- 维生素e12.86毫克
- 核黄素1.48毫克
- 硫胺素0.47毫克
- 烟酸1.33毫克
- 钙899.88毫克
- 磷712.9毫克
- 钾956.96毫克
- 钠7943.69毫克
- 碘108.8微克
- 镁188.28毫克
- 铁64.66毫克
- 锌8.82毫克
- 硒110.95微克
- 铜2.42毫克
- 锰1.24毫克
