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卤蚝油鲜鲍鱼
类别 私家菜 滋阴食谱 明目食谱 高血压食谱 补虚养身食谱
工艺 卤 口味 五香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 鲍鱼1000克
辅料 姜5克 大葱20克
调料 料酒30克 蚝油20克 白砂糖10克 香油5克 八角5克 桂皮3克 姜5克 陈皮3克 丁香3克 肉豆蔻3克 砂仁3克 花椒3克
卤蚝油鲜鲍鱼的做法
1.鲜鲍挖去内脏洗净；葱姜分别洗净，葱切丝，姜切片。
2.把姜、葱、料酒10毫升倒入锅中，再放入鲜鲍一起煮开，开锅后用文火继续煮10分钟。
3.卤料（蚝油20克、料酒20毫升、白糖10毫升、香油5克、卤包[大料、桂皮、姜、陈丁香、豆蔻、砂仁、花椒]）倒入锅中煮开，放入鲜鲍用文火熬70-80分钟，再捞出。
4.淋上一些原汁就完成了鲜鲍的制作。
卤蚝油鲜鲍鱼的食谱营养
 | 鲍鱼 1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素a等营养元素；2.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鲍鱼 鲜贝原鲍 麒麟海参 扒原壳螺鲍 怀胎黑鱼 百合炖鲍鱼 麻酱鲍片 拌麻汁鲍鱼 |
 | 大葱 葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素a原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。1.生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香酥鱼 卤汁腰片 卤牛肠 卤水花生米 卤味鲜海带 盐水卤鸭 卤小肠 卤胗肝 |
 | 姜 生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧自由基，促使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱油姜 酱辣子 百花串酱菜 子姜鹌鹑 长春酱肉 酱排骨 熏鸡 卤汁腰片 |
卤蚝油鲜鲍鱼的食物相克
鲍鱼 鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
卤蚝油鲜鲍鱼的营养成分
- 能量990.39千卡
- 蛋白质127.58克
- 脂肪15.31克
- 碳水化合物91.72克
- 叶酸2.74微克
- 膳食纤维6.17克
- 胆固醇2420毫克
- 维生素a248.98微克
- 维生素b60.03毫克
- 维生素c1.21毫克
- 维生素e26.14毫克
- 胡萝卜素53.64微克
- 核黄素1.66毫克
- 硫胺素0.12毫克
- 烟酸2.41毫克
- 钙2708.75毫克
- 磷789.21毫克
- 钾1438.42毫克
- 钠20128.2毫克
- 镁614.98毫克
- 铁227.24毫克
- 锌17.98毫克
- 硒214.76微克
- 铜7.41毫克
- 锰5.61毫克
