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香菇莴笋柱
类别 湖南菜 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 老人食谱 单身食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 莴笋500克 香菇（鲜）200克 番茄100克
调料 芡粉5克 鸡油5克 植物油20克 香油5克 盐8克 味精5克 白砂糖5克 酱油3克
香菇莴笋柱的做法
1.香菇泡软去蒂；
2.莴笋剥取菜心，去叶末；
3.番茄对切成4块，再将皮片至2/3处翻开；
4.炒锅中倒入20克油烧热，放进莴笋翻炒数下，加盐、味精、高汤1杯，煮2分钟即捞出，整齐排列在盘边，再放入番茄烫熟捞出，在盘边排列成半圆形；
5.炒锅烧热后，放进香菇和盐、味精、酱油、糖、高汤1杯，一起用小火煮至汤汁收干，再加麻油炒匀，盛起铺在莴笋和番茄中间，呈圆形排列；
6.将盐、味精、高汤1杯，倒入锅中煮开，淋下生粉水10克（生粉5克加水）勾芡，加鸡油炒匀盛起浇在盘中即可。
香菇莴笋柱健康提示
蔬菜类含热量低，且含有纤维素，是既营养又健康的食品。
香菇莴笋柱的食谱营养
 | 番茄 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：油淋笋鸡 杏仁三生 烩洋葱鸡肉 当归咖喱烩饭 生菜烧肉三明治 番茄炒香菇 酒香铁锅蟹 五味降压汤 |
 | 莴笋 1.开通疏利、消积下气：莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凤尾莴笋 油焖白菜心 五彩果醋蛋饭 腐汁莴笋 豉香莴笋 芝麻笋片 笋叶拌鸡丝 麻醉虾片 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
香菇莴笋柱的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
香菇莴笋柱的营养成分
- 能量216.49千卡
- 蛋白质12.55克
- 脂肪6.3克
- 碳水化合物38.62克
- 叶酸88.3微克
- 膳食纤维11.55克
- 维生素a188微克
- 维生素b60.06毫克
- 维生素c36毫克
- 维生素e4.86毫克
- 胡萝卜素1125微克
- 核黄素0.27毫克
- 硫胺素0.13毫克
- 烟酸7.07毫克
- 钙134.44毫克
- 磷377.97毫克
- 钾1291.48毫克
- 钠3921.29毫克
- 碘2.57微克
- 镁135.04毫克
- 铁5.92毫克
- 锌3.18毫克
- 硒8.05微克
- 铜0.65毫克
- 锰1.61毫克
