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皮蛋淡菜粥
类别 高血压食谱 滋阴食谱 清热去火食谱 耳鸣食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
皮蛋淡菜粥的做法
1.将淡菜用热水浸泡发软，择洗干净，放入碗内，加料酒，上笼蒸至烂熟；
2.皮蛋（松花蛋）去壳，切成碎米粒状；
3.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
4.锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸，然后改用小火熬煮；
5.待粥将成时，再下入淡菜、皮蛋粒、盐，熬煮至粥熟；
6.加入少许香油拌匀，即可盛起食用。
皮蛋淡菜粥健康提示
1. 除烦清热，滋阴清火，益血填精。
2. 适用于高血压病、耳鸣、眩晕等症。
皮蛋淡菜粥的食谱营养
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 | 粳米 1.粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好；2.粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；3.粳米能预防糖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐皮粥 大蒜粥 姜汁黄鳝饭 姜汁牛肉饭 姜汁黄鳝饭 姜汁牛肉饭 姜丸米浆 椒盐虾仁 |
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皮蛋淡菜粥的食物相克
粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
松花蛋（鸭蛋） 松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
皮蛋淡菜粥的营养成分
- 能量839千卡
- 蛋白质54.32克
- 脂肪27.36克
- 碳水化合物94.66克
- 叶酸21.54微克
- 膳食纤维0.6克
- 胆固醇1219.3毫克
- 维生素a362微克
- 维生素e13.05毫克
- 核黄素0.53毫克
- 硫胺素0.28毫克
- 烟酸3.61毫克
- 钙190.52毫克
- 磷612毫克
- 钾472.34毫克
- 钠1653.34毫克
- 碘10.88微克
- 镁139.32毫克
- 铁12.65毫克
- 锌7.18毫克
- 硒103.13微克
- 铜0.75毫克
- 锰2.09毫克
