家常菜谱大全

蛋蓉菜花汤

类别 美容养颜食谱 青少年食谱 学生膳食 单身食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 菜花200克
辅料 鸡蛋150克
调料 猪油（板油）10克 盐2克 味精1克 香菜5克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 3 麻辣指数 0

蛋蓉菜花汤的做法

1.把菜花修整干净，掰成小花朵，放入开水锅中略煮一下；
2.煮好后捞出，在冷水中投凉；
3.再捞出，放入盘中。
4.把鸡蛋放开水锅中煮熟；
5.剥去蛋皮，把蛋白与蛋黄分开，蛋白切丝，蛋黄捣成茸；
6.勺内放油，烧热；
7.放入蛋黄、蛋茸，略炒几下；
8.加入骨头(肉汤)，随即放入菜花、豌豆、蛋白丝、精盐、烧开撤去汤沫；
9.加入味精，撒点香菜末，即可出勺。

蛋蓉菜花汤健康提示

汤白味醇。

蛋蓉菜花汤的食谱营养

	菜花 1.抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：煎牛里脊片 清煎小牛排 罗汉菜 咖喱菜花 花开富贵 肉片炒双鲜 炸咖喱鳕鱼 咖喱味蔬菜浓汤
	鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠

蛋蓉菜花汤的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

蛋蓉菜花汤的营养成分

• 能量305.93千卡
• 蛋白质24.64克
• 脂肪22.49克
• 碳水化合物14.7克
• 叶酸237.19微克
• 膳食纤维2.46克
• 胆固醇888.5毫克
• 维生素a379.55微克
• 维生素c124.4毫克
• 维生素e5.84毫克
• 胡萝卜素118微克
• 核黄素0.57毫克
• 硫胺素0.23毫克
• 烟酸1.61毫克
• 钙136.49毫克
• 磷292.49毫克
• 钾646.32毫克
• 钠1144.54毫克
• 碘40.88微克
• 镁52.86毫克
• 铁5.59毫克
• 锌2.52毫克
• 硒23.03微克
• 铜0.34毫克
• 锰0.49毫克