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开味猪头片
类别 私家菜 滋阴食谱 贫血食谱 青少年食谱 补虚养身食谱
工艺 卤 口味 五香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 猪头肉350克
调料 大蒜（白皮）10克 大葱30克 青蒜10克 姜3克 辣椒粉5克 花椒2克 香油5克 酱油10克 白砂糖5克 盐2克 味精1克 醋5克
开味猪头片的做法
1.猪头肉洗净；大蒜剥去蒜皮洗净；葱、蒜苗分别洗净；姜洗净切片。
2.锅中倒入适量的水，放入猪头肉、葱2支、姜片、花椒粒，盖上锅盖，煮约15分钟。
3.捞出猪头肉，上面用重物压扁，直到冷却后用刀切成薄片，排摆在盘子中。
4.把剩余的葱、蒜、蒜苗都切成末和辣椒末、调味料（香油、酱油、糠、盐、味精、白醋）一起搅拌均匀。
5.最后，把调匀的料汁淋在猪头肉就可以了。
开味猪头片的食谱营养
 | 猪头肉 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤猪头肉 广东腊猪头肉 腊猪头肉 麻辣扒猪脸 岳阳蝶式腊猪头 |
开味猪头片的营养成分
- 能量114.47千卡
- 蛋白质3.17克
- 脂肪5.82克
- 碳水化合物16.17克
- 叶酸3.65微克
- 膳食纤维3.85克
- 维生素a171.05微克
- 维生素b60.05毫克
- 维生素c3.32毫克
- 维生素e4.49毫克
- 胡萝卜素1026.1微克
- 核黄素0.08毫克
- 硫胺素0.04毫克
- 烟酸0.95毫克
- 钙55.98毫克
- 磷68.17毫克
- 钾212.65毫克
- 钠1468.62毫克
- 碘0.24微克
- 镁39.8毫克
- 铁2.86毫克
- 锌0.52毫克
- 硒1.25微克
- 铜0.12毫克
- 锰0.66毫克
