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花仁肉丁
类别 四川菜 贫血食谱 滋阴食谱 便秘食谱 青少年食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 猪肉(瘦)200克
辅料 花生仁（生）50克
调料 酱油15克 盐10克 味精5克 料酒8克 淀粉(玉米)4克 大葱15克 大蒜（白皮）15克 姜5克 花生油25克
花仁肉丁的做法
1.将肉洗净切丁，用盐腌过；
2.淀粉（4克）放碗内加水调成湿淀粉（8克）备用；
3.将葱洗净斜切成片，姜洗净去皮切片，蒜去皮洗净切片；
4.将酱油、盐、料酒、味精、湿淀粉对成调味汁；
5.将炒锅内油烧热，下花生米炸焦黄捞出沥油；
6.将炒锅内油烧热，将肉丁炒散，放葱、姜、蒜稍炒，再烹入调好的汁，放入花生米，炒几下上碟即可。
花仁肉丁的食谱营养
 | 花生仁（生） 1.花生含有维生素e和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；2.花生中的维生素k有止血作用；花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：浸五香花生米 水煮花生米 五香茶花生 酱八样 笋脯花生 怪味花生 五香花生米 卤水花生米 |
 | 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 熏肉粉肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
花仁肉丁的食物相克
花生仁（生） 对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
花仁肉丁的营养成分
- 能量853.3千卡
- 蛋白质56.87克
- 脂肪59.66克
- 碳水化合物25.62克
- 叶酸71.85微克
- 膳食纤维3.44克
- 胆固醇162毫克
- 维生素a94.3微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c2.7毫克
- 维生素e20.4毫克
- 胡萝卜素37.6微克
- 核黄素0.3毫克
- 硫胺素1.47毫克
- 烟酸20.07毫克
- 钙68.97毫克
- 磷598.1毫克
- 钾1032.77毫克
- 钠5325.6毫克
- 碘5.11微克
- 镁171.44毫克
- 铁9.72毫克
- 锌7.76毫克
- 硒21.88微克
- 铜0.81毫克
- 锰1.25毫克
