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滑熘平菇
类别 私家菜 更年期食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 平菇350克
辅料 鸡蛋100克
调料 植物油25克 香油5克 酱油4克 醋4克 白砂糖4克 小麦面粉10克 淀粉(玉米)3克 盐3克 味精2克 大葱5克 姜2克
滑熘平菇的做法
1.将平菇去蒂洗净，下入开水锅内焯一下，捞出过凉切成小块，加精盐拌匀备用；
2.鸡蛋磕入碗内，加面粉、水调匀成糊；
3.葱姜切末；
4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
5.炒锅注油烧至六成热，将平菇块蘸匀蛋糊下入锅内，炸至金黄色捞出控油；
6.炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，加水、白糖、酱油烧开后用水淀粉勾芡，倒入炸好的平菇块，烹入醋，淋香油，撒味精即可。
滑熘平菇的食谱营养
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 平菇 1.平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性；2.平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：发菜蚝菇扣鱼唇 珍珠豆腐丸 鸡绞肉蕈菇咖喱调理包 大蒜烧平菇 芥末北风菌 黄瓜拌平菇 鱼香平菇 竹荪火锅 |
滑熘平菇的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
滑熘平菇的营养成分
- 能量280.74千卡
- 蛋白质22.07克
- 脂肪14.44克
- 碳水化合物29.27克
- 叶酸167.82微克
- 膳食纤维6.16克
- 胆固醇585毫克
- 维生素a242.11微克
- 维生素b60.33毫克
- 维生素c0.23毫克
- 维生素e6.66毫克
- 胡萝卜素41.6微克
- 核黄素0.57毫克
- 硫胺素0.27毫克
- 烟酸14.6毫克
- 钙84.11毫克
- 磷350.6毫克
- 钾940.86毫克
- 钠1762.27毫克
- 碘30.39微克
- 镁69.44毫克
- 铁5.36毫克
- 锌3.26毫克
- 硒16.2微克
- 铜0.45毫克
- 锰0.5毫克
