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蟹黄豆腐丸
类别 私家菜 骨质疏松食谱 美容养颜食谱 清热解毒食谱 消化不良食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 豆腐(北)400克
辅料 豌豆25克 香菇（鲜）25克 鸡蛋清60克 蟹黄30克
调料 料酒10克 淀粉(玉米)10克 盐3克 味精2克 大葱5克 姜3克
蟹黄豆腐丸的做法
1.将豆腐上锅蒸透，捣成泥，加精盐、料酒、葱姜末、鸡蛋清、淀粉搅拌均匀成馅，挤成小丸子，下入开水锅内煮熟；
2.冬菇洗净切片；
3.炒锅添水，放入冬菇片、豌豆粒、蟹黄、丸子烧开，用水淀粉勾芡，出锅即可。
蟹黄豆腐丸的食谱营养
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
 | 鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 怪噜鱼 炒三丁 鸡丝蜇皮 百合肉片 蟹肉腐皮扒豆苗 |
 | 豌豆 在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素c和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：白烧素鸡 油爆五丁 煮五香豌豆 鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 豌豆瓣汤 炸熘肉卷 水晶金钟鸡 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
 | 蟹黄 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蟹黄炒茭白 三珍蟹黄羹 网油蟹粉 蟹粉丸子 瓤蟹盒 蟹粉滑蛋 蟹粉蛋羹 咖喱乌龙面 |
蟹黄豆腐丸的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
蟹黄豆腐丸的营养成分
- 能量553.24千卡
- 蛋白质47.2克
- 脂肪32.66克
- 碳水化合物30.09克
- 叶酸190.86微克
- 膳食纤维12.99克
- 维生素a30.64微克
- 维生素b60.21毫克
- 维生素c4.02毫克
- 维生素e33.91毫克
- 胡萝卜素183.3微克
- 核黄素0.31毫克
- 硫胺素0.38毫克
- 烟酸1.8毫克
- 钙439.57毫克
- 磷508.38毫克
- 钾606.85毫克
- 钠1421.54毫克
- 碘0.22微克
- 镁277.42毫克
- 铁7.99毫克
- 锌3.51毫克
- 硒15.25微克
- 铜0.37毫克
- 锰0.66毫克
