家常菜谱大全 > 玉兰豆腐的做法
玉兰豆腐
类别 私家菜 消化不良食谱 骨质疏松食谱 高血压食谱 高脂血症食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 豆腐(北)150克 番茄150克
辅料 玉兰片50克 木耳(水发)50克 油菜心50克
调料 植物油20克 酱油5克 香油3克 胡椒粉3克 淀粉(玉米)4克 盐3克 味精1克 大葱5克 姜3克
玉兰豆腐的做法
1.将豆腐切成象眼形薄片；
2.水发玉兰片切成片；
3.番茄洗净切成片；
4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
5.葱姜切细丝；
6.木耳择洗干净，撕成小朵；
7.油菜心洗净，剖开两半；
8.炒锅注油烧热，下入豆腐片煎至金黄色，加少许水、精盐烧片刻，放入玉兰片、油菜心、木耳，加葱姜丝、酱油煸炒，再放入番茄片，加胡椒粉翻炒至和味，用水淀粉勾芡，撒入味精即可。
玉兰豆腐的食谱营养
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
 | 番茄 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：油淋笋鸡 杏仁三生 烩洋葱鸡肉 当归咖喱烩饭 生菜烧肉三明治 番茄炒香菇 酒香铁锅蟹 五味降压汤 |
 | 木耳(水发) 1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2.木耳含有维生素k，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉菜 肉片炒豆腐 烧素肉圆 京味打卤面 炸熘肉卷 神仙鸡 胡羊肉 桂花肚 |
 | 油菜心 1.降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烧素肉圆 神仙鸡 桂花肚 香菇菜心 草菇炒油菜 金针菇炒菜心 麒麟海参 乌龙归海 |
 | 玉兰片 玉兰片含有蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：诸候鹅 虾子炒芹菜 人参鳜鱼 百合肉片 怀胎黑鱼 软熘平鱼片 焦熘对虾 滑炒虾片 |
玉兰豆腐的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
玉兰豆腐的营养成分
- 能量286.16千卡
- 蛋白质19.24克
- 脂肪16.1克
- 碳水化合物30.73克
- 叶酸68.84微克
- 膳食纤维14.83克
- 维生素a156.69微克
- 维生素b60.17毫克
- 维生素c40.27毫克
- 维生素e20.64毫克
- 胡萝卜素937.6微克
- 核黄素0.17毫克
- 硫胺素0.18毫克
- 烟酸1.64毫克
- 钙265.2毫克
- 磷262.4毫克
- 钾628.1毫克
- 钠1608.68毫克
- 碘4.12微克
- 镁168.63毫克
- 铁8.68毫克
- 锌1.97毫克
- 硒4.71微克
- 铜0.25毫克
- 锰1.28毫克
