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赛螃蟹(2)
类别 私家菜 益智补脑食谱 延缓衰老食谱 滋阴食谱 贫血食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 鸡蛋100克 草鱼150克
辅料 鸡蛋清50克
调料 植物油20克 黄酒10克 淀粉(玉米)5克 酱油3克 香油3克 盐2克 姜2克 香菜5克
赛螃蟹(2)的做法
1.将鸡蛋磕入碗内，加少许精盐搅拌均匀；
2.草鱼宰杀去鳞、骨、内脏洗净，留鱼肉切成片，加入蛋清、淀粉、精盐、黄酒抓匀浆好；
3.香菜择洗干净待用；
4.姜去皮切末；
5.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
6.炒锅注油烧至四成热，下入鱼片滑熟，捞出控油；
7.炒锅注油烧热，倒入蛋液炒熟；
8.炒锅放入水、黄酒、精盐煮开，撇去浮沫，用水淀粉勾薄芡，倒入鱼片、鸡蛋搅匀，淋上香油，撒入姜末、香菜叶即可。
赛螃蟹(2)的食谱营养
 | 草鱼 1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：熏香鱼 芋茸香煎鱼肠 五香鱼块 怪噜鱼 雪丽蟹斗 双龙戏凤丝 满月银球 吉利堂锅贴 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 怪噜鱼 炒三丁 鸡丝蜇皮 百合肉片 蟹肉腐皮扒豆苗 |
赛螃蟹(2)的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
赛螃蟹(2)的营养成分
- 能量343.05千卡
- 蛋白质46.15克
- 脂肪15.78克
- 碳水化合物10.18克
- 叶酸144.12微克
- 膳食纤维0.12克
- 胆固醇655.5毫克
- 维生素a244.21微克
- 维生素b60.15毫克
- 维生素c2.48毫克
- 维生素e7.7毫克
- 胡萝卜素61.4微克
- 核黄素0.44毫克
- 硫胺素0.14毫克
- 烟酸0.64毫克
- 钙99.01毫克
- 磷379.42毫克
- 钾740.39毫克
- 钠1187.7毫克
- 碘27.35微克
- 镁65.55毫克
- 铁5.47毫克
- 锌1.81毫克
- 硒35.53微克
- 铜0.22毫克
- 锰0.21毫克
