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粉蒸肥肠
类别 家常菜 补虚养身食谱 补气食谱 止血调理食谱 便秘食谱
工艺 粉蒸 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 猪大肠300克
辅料 甘薯75克 小麦面粉100克
调料 酱油15克 豆瓣酱20克 味精1克 胡椒粉4克 姜5克 大葱5克 香油10克 盐3克
粉蒸肥肠的做法
1.将猪肥肠洗净,切成段,用盐、味精、酱油、姜末、豆瓣酱、胡椒粉拌匀腌20分钟,与面粉拌匀;
2.红薯切块,拌上腌猪肥肠段剩下的调料,平铺在小笼底,猪肥肠段均匀地放于红薯(甘薯)块上;
3.将小笼入蒸锅用旺火蒸一小时,取出上桌;
4.食用时淋上香油,撒上葱末、胡椒粉即可。
粉蒸肥肠的食谱营养
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粉蒸肥肠的食物相克
甘薯 红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
粉蒸肥肠的营养成分
- 能量1139.76千卡
- 蛋白质41.42克
- 脂肪70.23克
- 碳水化合物91.48克
- 叶酸38.94微克
- 膳食纤维6.03克
- 胆固醇411毫克
- 维生素a117.1微克
- 维生素b60.19毫克
- 维生素c3.35毫克
- 维生素e8.91毫克
- 胡萝卜素576.6微克
- 核黄素0.5毫克
- 硫胺素0.72毫克
- 烟酸8.64毫克
- 钙101.24毫克
- 磷425.32毫克
- 钾619.82毫克
- 钠3733.47毫克
- 碘3.89微克
- 镁143.4毫克
- 铁8.85毫克
- 锌3.83毫克
- 硒61.07微克
- 铜0.44毫克
- 锰1.04毫克