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上海蒸鱼
类别 家常菜 高血压食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱
工艺 蒸 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 草鱼750克
辅料 香菇（鲜）25克 火腿20克 冬笋20克
调料 大葱25克 姜25克 料酒15克 白砂糖5克 盐3克 味精1克 香油3克 胡椒粉1克
上海蒸鱼的做法
1.将草鱼宰杀，去鳞、鳃、内脏，洗净；
2.将熟火腿、冬笋切成片；
3.葱切段，姜切片；
4.将鱼放入长盘里，放入葱段、姜片、香菇、冬笋片、熟火腿片，再加上料酒、白糖、精盐、味精、胡椒粉拌匀放到鱼身上，上笼用旺火蒸15分钟；
5.出笼后，淋上香油即可。
上海蒸鱼的食谱营养
 | 草鱼 1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：熏香鱼 芋茸香煎鱼肠 五香鱼块 怪噜鱼 雪丽蟹斗 双龙戏凤丝 满月银球 吉利堂锅贴 |
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝 |
 | 火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；3.火腿制作经... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻花肚子 局鸭脚包 干焗虾筒 香烧火腿卷 岭南酥鸭 五香火肠 五色彩肠 炸熘肉卷 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
上海蒸鱼的营养成分
- 能量821.74千卡
- 蛋白质138.44克
- 脂肪23.52克
- 碳水化合物16.75克
- 叶酸135.82微克
- 膳食纤维2.28克
- 胆固醇360.3毫克
- 维生素a21.65微克
- 维生素b60.81毫克
- 维生素c2.2毫克
- 维生素e20.79毫克
- 胡萝卜素75.1微克
- 核黄素0.08毫克
- 硫胺素0.05毫克
- 烟酸2.37毫克
- 钙158.78毫克
- 磷1239.31毫克
- 钾2580.8毫克
- 钠1831.57毫克
- 碘0.8微克
- 镁216.51毫克
- 铁10.71毫克
- 锌3.62毫克
- 硒90.07微克
- 铜0.17毫克
- 锰1.06毫克
