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荷花鸡糕汤
类别 家常菜 家常菜 营养不良食谱 营养不良食谱 滋阴食谱 滋阴食谱 便秘食谱 便秘食谱 月经不调食谱 月经不调食谱
工艺 蒸 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 鸡胸脯肉50克 火腿35克
辅料 油菜30克 鸡蛋清25克
调料 盐3克 胡椒粉2克 料酒5克 鸡精2克 植物油5克 淀粉(玉米)3克 葱汁3克 姜汁2克
荷花鸡糕汤的做法
1.将鸡脯肉剔净薄膜和筋，用刀背砸成细泥，然后过筛，盛在容器内；
2.熟火腿切成菱角形小片；
3.油菜叶一部分切菱角形小片，一部切细丝；
4.过筛的鸡泥用葱姜水调开，加入精盐、料酒、胡椒粉、鸡精搅上劲，然后再加蛋清、淀粉和植物油继续搅匀，呈稀糊状；
5.取凹形花边小铁模子数个，里面均匀抹上一层食用油，然后将制好的稀糊状鸡泥分别装在里面，再用切好的火腿菱形片、菜叶丝在上面摆成荷花图形；
6.全部制成后，上屉用小火蒸熟，取出后分装在小汤碗内；
7.清汤烧沸，用精盐和鸡精调好口味，均匀地浇在汤碗内。
荷花鸡糕汤的食谱营养
 | 火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；3.火腿制作经... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻花肚子 局鸭脚包 干焗虾筒 香烧火腿卷 岭南酥鸭 五香火肠 五色彩肠 炸熘肉卷 |
 | 鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 怪噜鱼 炒三丁 鸡丝蜇皮 百合肉片 蟹肉腐皮扒豆苗 |
 | 鸡胸脯肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香煮鱼皮 三色鸡丝 水晶金钟鸡 杏仁三生 荠菜炒鸡丁 鸡丝蜇皮 酿鸳鸯海参 海参全家福 |
 | 油菜 1.降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酒酿清蒸鸭 锅烧豆腐 岭南酥鸭 烧素肉圆 神仙鸡 桂花肚 木耳猪皮汤 香菇菜心 |
荷花鸡糕汤的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
荷花鸡糕汤的营养成分
- 能量144.44千卡
- 蛋白质19.01克
- 脂肪3.97克
- 碳水化合物8.5克
- 叶酸23.6微克
- 膳食纤维0.39克
- 胆固醇54.75毫克
- 维生素a55.2微克
- 维生素b60.03毫克
- 维生素c10.8毫克
- 维生素e0.54毫克
- 胡萝卜素187.2微克
- 核黄素0.23毫克
- 硫胺素0.09毫克
- 烟酸7.68毫克
- 钙39.65毫克
- 磷234.06毫克
- 钾331.4毫克
- 钠2125.65毫克
- 碘16.75微克
- 镁31.04毫克
- 铁1.76毫克
- 锌1.14毫克
- 硒10.25微克
- 铜0.1毫克
- 锰0.12毫克
