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苦瓜豆腐汤
类别 夏季养生食谱 家常菜 防暑食谱 清热解毒食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 苦瓜100克 豆腐(北)100克
辅料 猪肉(瘦)50克
调料 料酒10克 酱油5克 香油5克 盐3克 味精2克 淀粉(玉米)3克 植物油10克
苦瓜豆腐汤的做法
1.苦瓜洗净切片；
2.豆腐切块；
3.猪肉洗净剁成末，加料酒、酱油、香油、水淀粉腌10分钟；
4.坐锅点火倒油，待油温至四成热时放入肉末划散，加苦瓜片翻炒数下，倒入沸水，放入豆腐块，加盐、味精调味煮沸，着薄芡，淋上香油即可。
苦瓜豆腐汤的食谱营养
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
 | 苦瓜 1.促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；2.防癌抗癌：苦瓜蛋白... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：清拌苦瓜丝 水晶金钟鸡 豆豉烧苦瓜 蚝油毛豆苦瓜 豉汁苦瓜 酱香苦瓜鸭 怪味苦瓜 海米拌苦瓜 |
 | 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 熏肉粉肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
苦瓜豆腐汤的营养成分
- 能量265.26千卡
- 蛋白质21.47克
- 脂肪16.3克
- 碳水化合物12.24克
- 叶酸115.94微克
- 膳食纤维4.21克
- 胆固醇40.5毫克
- 维生素a44微克
- 维生素b60.11毫克
- 维生素c56毫克
- 维生素e12.91毫克
- 维生素k41微克
- 胡萝卜素130微克
- 泛酸0.37毫克
- 核黄素0.11毫克
- 硫胺素0.36毫克
- 烟酸3.28毫克
- 钙128.5毫克
- 磷252.53毫克
- 钾532.09毫克
- 钠1669.13毫克
- 碘0.97微克
- 镁101.68毫克
- 铁4.31毫克
- 锌2.68毫克
- 硒7.71微克
- 铜0.19毫克
- 锰0.33毫克
