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羊肉丸子汤（一）
类别 家常菜 肢寒畏冷食谱 冬季养生食谱 补虚养身食谱 补阳食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 细嫩松软，味道鲜香。
主料 白菜150克
辅料 羊肉(瘦)150克 鸡蛋清150克
调料 香油10克 盐5克 味精2克 料酒5克 小葱15克 姜5克 淀粉(玉米)5克
羊肉丸子汤（一）的做法
1.白菜洗净，顶刀切成丝；
2.羊肉洗净剁成细末，放入大碗内；
3.葱姜洗净切末，加入大碗内倒入少许清水搅拌；
4.边搅边加入清水，待羊肉上浆起劲；
5.加入鸡蛋清、精盐、味精、绍酒、香油搅匀成羊肉丸子馅备用；
6.汤锅放至旺火上，加入清水750克，烧开；
7.放入白菜丝，随即用手把羊肉馅挤成直径2厘米的丸子，下入汤锅内；
8.待汤再开，撇去浮沫，加入余下的精盐、味精、绍酒、盛在汤碗中即成。
羊肉丸子汤（一）的食谱营养
 | 白菜 1.白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。2.秋冬季节空气特别干燥，寒... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：半筋半肉牛肉面 酱鲍鱼 百花串酱菜 酱大头菜 蛋皮春段 拌白菜土豆丝 诸候鹅 酥全菜 |
 | 鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 怪噜鱼 炒三丁 鸡丝蜇皮 百合肉片 蟹肉腐皮扒豆苗 |
 | 羊肉(瘦) 1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；2.羊肉营养丰富，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香羊肉丁 五彩羊肉丝 焖羊肉（二） 红焖羊肉（三） 椒羊肉 五香羊糕 微波羊肉 红烧羊肉片 |
羊肉丸子汤（一）的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
羊肉丸子汤（一）的营养成分
- 能量410.56千卡
- 蛋白质51.57克
- 脂肪16.22克
- 碳水化合物15.8克
- 叶酸31.94微克
- 膳食纤维1.55克
- 胆固醇90毫克
- 维生素a68.9微克
- 维生素c49.85毫克
- 维生素e8.67毫克
- 胡萝卜素314.5微克
- 核黄素0.79毫克
- 硫胺素0.36毫克
- 烟酸9.16毫克
- 钙118.15毫克
- 磷373.98毫克
- 钾839.88毫克
- 钠2440.85毫克
- 碘11.55微克
- 镁77.44毫克
- 铁9.86毫克
- 锌9.8毫克
- 硒22.25微克
- 铜0.36毫克
- 锰0.52毫克
