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番茄蛋花汤
类别 家常菜 单身食谱 办公室午餐 健脾开胃食谱 老人食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 清淡咸鲜。
主料 番茄400克
辅料 鸡蛋150克
调料 小葱10克 胡椒粉1克 味精1克 姜10克 盐7克 色拉油25克 香油10克 淀粉(玉米)8克
番茄蛋花汤的做法
1.鸡蛋磕入碗中，搅成蛋液；
2.把葱花、味精、胡椒面、香油先放入汤碗内；
3.番茄用沸水烫后去皮切丁；
4.炒锅放至旺火上，下色拉油、姜末炒香，下汤加精盐烧沸；
5.用水淀粉勾薄芡，淋入蛋液成蛋花，加入番茄丁，盛在汤碗中即成。
番茄蛋花汤制作提示
本品需鲜汤约1000克，如果没有鲜汤可用清水代替。
番茄蛋花汤的食谱营养
 | 番茄 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：油淋笋鸡 杏仁三生 烩洋葱鸡肉 当归咖喱烩饭 生菜烧肉三明治 番茄炒香菇 酒香铁锅蟹 五味降压汤 |
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番茄蛋花汤的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
番茄蛋花汤的营养成分
- 能量569.9千卡
- 蛋白质24.43克
- 脂肪49.03克
- 碳水化合物26.85克
- 叶酸195.44微克
- 膳食纤维8.04克
- 胆固醇877.5毫克
- 维生素a619.9微克
- 维生素b60.24毫克
- 维生素c58.5毫克
- 维生素e29.4毫克
- 胡萝卜素1601.6微克
- 核黄素0.46毫克
- 硫胺素0.26毫克
- 烟酸2.49毫克
- 钙114.15毫克
- 磷299.86毫克
- 钾994毫克
- 钠3073.01毫克
- 碘50.88微克
- 镁71.17毫克
- 铁4.68毫克
- 锌2.57毫克
- 硒21.88微克
- 铜0.42毫克
- 锰0.68毫克
