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鲩鱼头金针汤
类别 家常菜 老人食谱 美容养颜食谱 营养不良食谱 学生膳食
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 汤鲜味美，香气浓郁。
主料 草鱼500克
辅料 黄花菜（干）25克
调料 姜汁5克 陈皮2克 花生油50克 盐6克 味精2克 黄酒15克 醋5克
鲩鱼头金针汤的做法
1.干金针菜剪除硬蒂，洗净，用冷水浸泡至软；
2.陈皮洗净；
3.鲜鲩鱼去鳞、鳃，洗净并剁块；
4.炒锅放在火上烧热，倒入花生油烧热，下入鲩鱼头块略煎；
5.放进砂锅中，加入清水、陈皮、姜汁、精盐、绍酒、醋，放至旺火上烧开；
6.加入金针菜，转用中火煮约40分钟，至鲩鱼头块熟软；
7.加入味精调味即成。
鲩鱼头金针汤的食谱营养
 | 草鱼 1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：熏香鱼 芋茸香煎鱼肠 五香鱼块 怪噜鱼 雪丽蟹斗 双龙戏凤丝 满月银球 吉利堂锅贴 |
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鲩鱼头金针汤的营养成分
- 能量1001.62千卡
- 蛋白质94.66克
- 脂肪63.35克
- 碳水化合物13.58克
- 叶酸77.5微克
- 膳食纤维2.34克
- 胆固醇235毫克
- 维生素a78.11微克
- 维生素b60.5毫克
- 维生素c2.64毫克
- 维生素e34.79毫克
- 胡萝卜素468.16微克
- 核黄素0.07毫克
- 硫胺素0.02毫克
- 烟酸1.17毫克
- 钙178.21毫克
- 磷831.23毫克
- 钾1804.09毫克
- 钠2732.72毫克
- 镁157.67毫克
- 铁10.64毫克
- 锌3.32毫克
- 硒59.79微克
- 铜0.26毫克
- 锰0.75毫克
