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清炖鱼头尾汤

类别 家常菜 补虚养身食谱 糖尿病食谱 老人食谱 高血压食谱
工艺 清炖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 汤鲜香浓白。

主料 草鱼500克
辅料 木耳(水发)20克 玉兰片20克
调料 大葱15克 姜15克 色拉油25克 盐10克 料酒15克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 5 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

清炖鱼头尾汤的做法

1.鱼去掉中段，留头、尾洗净，在开水中焯一下；
2.玉兰片、葱、姜分别洗净切片；
3.锅放在火上，把高汤、鱼头尾、水发木耳、水发玉兰片、葱、姜放入锅内；
4.大火烧开，加入精盐、料酒、色拉油，炖至汤浓即成。

清炖鱼头尾汤制作提示

本品需高汤约1000克，如果没有高汤可用清水代替。

清炖鱼头尾汤的食谱营养

	草鱼 1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：熏香鱼 芋茸香煎鱼肠 五香鱼块 怪噜鱼 雪丽蟹斗 双龙戏凤丝 满月银球 吉利堂锅贴
	木耳(水发) 1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2.木耳含有维生素k，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉菜 肉片炒豆腐 烧素肉圆 京味打卤面 炸熘肉卷 神仙鸡 胡羊肉 桂花肚
	玉兰片 玉兰片含有蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：诸候鹅 虾子炒芹菜 人参鳜鱼 百合肉片 怀胎黑鱼 软熘平鱼片 焦熘对虾 滑炒虾片

清炖鱼头尾汤的食物相克

木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

清炖鱼头尾汤的营养成分

• 能量727.15千卡
• 蛋白质89.76克
• 脂肪38.18克
• 碳水化合物9.91克
• 叶酸79.75微克
• 膳食纤维3.54克
• 胆固醇235毫克
• 维生素a6.45微克
• 维生素b60.52毫克
• 维生素c1.45毫克
• 维生素e32.28毫克
• 胡萝卜素39.1微克
• 核黄素0.03毫克
• 硫胺素0.02毫克
• 烟酸0.46毫克
• 钙116.15毫克
• 磷775.7毫克
• 钾1710.75毫克
• 钠4117.22毫克
• 镁151.6毫克
• 铁8.82毫克
• 锌2.49毫克
• 硒58.66微克
• 铜0.11毫克
• 锰0.91毫克