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鲜蘑虾丸汤
类别 家常菜 糖尿病食谱 老人食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 虾圆洁白鲜嫩，菇丁滑嫩味美。
鲜蘑虾丸汤的做法
1.鲜蘑菇洗净，放入沸水锅内焯透捞出，切成小丁；
2.虾仁洗净，剁成虾茸，放入碗内；
3.碗内加放适量清水、绍酒、精盐、葱姜水搅成黏稠状成虾馅；
4.汤锅放在火上，放入清水烧沸，把虾馅挤成虾丸；
5.下入锅内，转用文火使虾丸慢慢焯熟，捞出备用；
6.另把汤锅放在火上，到入高汤，下入鲜蘑菇丁、绿菜叶，加入精盐、味精、绍酒烧沸；
7.倒入煮好的虾丸，待汤再沸，盛入汤盆内即成。
鲜蘑虾丸汤制作提示
葱姜水：葱姜洗净剁碎，放入碗内加入适量清水浸泡片刻即可。
鲜蘑虾丸汤的食谱营养
 | 蘑菇(鲜蘑) 1.提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强t淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；2.镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：森林式煎排骨牛仔排 卤味鲜蘑 卤五香蘑菇 蘑菇地栗 罗汉菜 锅烧豆腐 荷包果味双菇肉 咖喱蛋包饭 |
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鲜蘑虾丸汤的食物相克
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鲜蘑虾丸汤的营养成分
- 能量350.09千卡
- 蛋白质71.76克
- 脂肪4.17克
- 碳水化合物9.22克
- 叶酸5.04微克
- 膳食纤维4.44克
- 胆固醇787.5毫克
- 维生素a46.69微克
- 维生素c7.77毫克
- 维生素e3.4毫克
- 胡萝卜素87.32微克
- 核黄素0.9毫克
- 硫胺素0.18毫克
- 烟酸15.65毫克
- 钙863.49毫克
- 磷1194.29毫克
- 钾1482.26毫克
- 钠8622.04毫克
- 镁381.19毫克
- 铁19.17毫克
- 锌7.68毫克
- 硒114.4微克
- 铜4.5毫克
- 锰1.51毫克
