家常菜谱大全 > 蚝油豆腐煲的做法
蚝油豆腐煲
类别 家常菜 骨质疏松食谱 营养不良食谱 学生膳食 增肥食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 豆腐酥嫩，蚝香浓郁。
主料 豆腐(南)250克
辅料 香菇（鲜）100克 玉兰片100克
调料 色拉油50克 大蒜（白皮）40克 蚝油15克 黄酒10克 淀粉(玉米)5克 酱油5克 白砂糖5克 鸡精2克 盐2克 胡椒粉2克
蚝油豆腐煲的做法
1.豆腐切块；
2.香菇洗净，切片；
3.蒜剥皮切片；
4.锅中放油烧热，放入豆腐炸至色泽金黄，捞出沥干油；
5.余油倒出，留少许，放入蚝油、蒜片煸炒，待出香味，倒入黄酒、酱油和400克水；
6.然后放入豆腐、香菇、玉兰片、白糖、鸡精、精盐、胡椒粉，烧开；
7.勾入水淀粉，盛入煲锅即可。
蚝油豆腐煲制作提示
本品有油炸过程，需备色拉油约400克
蚝油豆腐煲的食谱营养
 | 豆腐(南) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：锅烧豆腐 味噌牛肉荞麦面 满月银球 韭菜虾羹 草菇豆腐羹 海蛎烧豆腐 香菇干贝烩豆腐 莼菜银鱼羹 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
 | 玉兰片 玉兰片含有蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：诸候鹅 虾子炒芹菜 人参鳜鱼 百合肉片 怀胎黑鱼 软熘平鱼片 焦熘对虾 滑炒虾片 |
蚝油豆腐煲的营养成分
- 能量829.94千卡
- 蛋白质21.76克
- 脂肪65.24克
- 碳水化合物56.68克
- 叶酸106.02微克
- 膳食纤维19.12克
- 胆固醇0.1毫克
- 维生素a2.2微克
- 维生素b60.12毫克
- 维生素c4.8毫克
- 维生素e52.82毫克
- 胡萝卜素13.2微克
- 核黄素0.24毫克
- 硫胺素0.22毫克
- 烟酸5.08毫克
- 钙352.54毫克
- 磷337.51毫克
- 钾617.02毫克
- 钠1472.15毫克
- 碘15.61微克
- 镁126.79毫克
- 铁8.52毫克
- 锌3.12毫克
- 硒7.27微克
- 铜10.28毫克
- 锰1.1毫克
