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翡翠豆腐汤
类别 私家菜 营养不良食谱 动脉硬化食谱 老人食谱 孕妇食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 豆腐(北)100克 白菜100克 菠菜100克
辅料 香菇（鲜）50克 虾米30克 干贝30克
调料 料酒10克 盐4克 味精2克 淀粉(玉米)5克 大葱5克 姜2克 香油5克
翡翠豆腐汤的做法
1.将豆腐切成象眼片；
2.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
3.白菜去菜叶取菜心洗净切成条，下入开水锅内焯一下，捞出控水分，加味精、精盐拌匀；
4.菠菜择洗干净，取叶加精盐腌透，捣成泥，滤出菠菜汁备用；
5.冬菇洗净切成两瓣；
6.干贝用温水泡发，加料酒、葱段、姜片上锅蒸熟，取出晾凉搓成丝；
7.炒锅添水，放入豆腐片、菜心、海米（虾米）、香菇、干贝烧开，加料酒、精盐，淋入菠菜汁、香油，用水淀粉勾芡即可。
翡翠豆腐汤的食谱营养
 | 白菜 1.白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。2.秋冬季节空气特别干燥，寒... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：半筋半肉牛肉面 酱鲍鱼 百花串酱菜 酱大头菜 蛋皮春段 拌白菜土豆丝 诸候鹅 酥全菜 |
 | 菠菜 1.通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香甜沫 菠菜粉皮 蛋皮炒菠菜 牡丹螺片 蔬香牛肉羹 炒合菜 汆鲅鱼丸子 |
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
 | 干贝 干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素a、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，与新鲜扇贝相比，腥味大减。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乌龙归海 子姜牛柳羹 香菇干贝烩豆腐 瑶柱蒜子煲 蒜子瑶柱脯 干贝枸杞头 炝海杂拌儿 群鲜羹 |
 | 虾米 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凤尾莴笋 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 芋头糕 越南生牛肉炒河粉 芥蓝头什锦丁 猪肉蛋饺 煎蒸白菜卷 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
翡翠豆腐汤的营养成分
- 能量369.58千卡
- 蛋白质45.16克
- 脂肪15.17克
- 碳水化合物20.12克
- 叶酸180.64微克
- 膳食纤维7.13克
- 胆固醇261.9毫克
- 维生素a522.71微克
- 维生素b60.06毫克
- 维生素c63.73毫克
- 维生素e15.29毫克
- 胡萝卜素3076.6微克
- 核黄素0.32毫克
- 硫胺素0.15毫克
- 烟酸4.66毫克
- 钙419.07毫克
- 磷570.58毫克
- 钾895.14毫克
- 钠3446.9毫克
- 碘48.75微克
- 镁242.3毫克
- 铁10.56毫克
- 锌5.01毫克
- 硒50.85微克
- 铜1.01毫克
- 锰1.47毫克
