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火瞳神仙鸭
类别 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 糖尿病食谱 便秘食谱
工艺 焖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
火瞳神仙鸭的做法
1.将鸭宰杀洗净，下入开水锅内略煮，捞出控水，敲断腿骨；
2.葱切段，姜拍松切块；
3.砂锅内用竹架垫底，放入鸭（腹朝下）、火腿、葱段、姜块、水，盖盖烧开，小火焖至火腿、鸭五成熟；
4.去除葱、姜，捞出火腿，剔去骨头，再放入锅内盖盖，小火继续焖至火腿、鸭子熟烂；
5.撇去浮油，取出竹架，将火腿整齐地放在鸭腹上，加入料酒、精盐、盖盖焖约5分钟，撒入味精即可。
火瞳神仙鸭的食谱营养
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火瞳神仙鸭的营养成分
- 能量5601.09千卡
- 蛋白质320.88克
- 脂肪477.19克
- 碳水化合物7.08克
- 叶酸3.98微克
- 膳食纤维1.12克
- 胆固醇1920毫克
- 维生素a727.5微克
- 维生素b60.05毫克
- 维生素c1.5毫克
- 维生素e4.5毫克
- 胡萝卜素44.7微克
- 核黄素4.01毫克
- 硫胺素5.92毫克
- 烟酸90.28毫克
- 钙177.05毫克
- 磷2481.37毫克
- 钾4878.07毫克
- 钠5239.26毫克
- 镁381.71毫克
- 铁43.48毫克
- 锌36.06毫克
- 硒252.73微克
- 铜3.14毫克
- 锰1.72毫克
