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南卤醉虾的做法
1.将鲜虾剪去虾枪、须、爪，挑去泥肠，洗净装盘，淋入白酒；
2.葱白切段、均匀地摆在虾的上面，扣上碗即成醉虾；
3.豆腐乳汁、豉油（酱油）、味精、香油调匀成南卤汁；
4.食时揭开扣碗，将醉虾蘸卤汁佐葱白即可。
南卤醉虾的食谱营养
 | 对虾 1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水大虾 炒芙蓉虾 扒蝴蝶虾 蛋煎大虾 锅塌虾盒 双龙戏凤丝 炒虾片 姜汁大虾 |
南卤醉虾的食物相克
对虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
南卤醉虾的营养成分
- 能量569.4千卡
- 蛋白质94.7克
- 脂肪12.05克
- 碳水化合物16.86克
- 叶酸0.45微克
- 膳食纤维0.28克
- 胆固醇965毫克
- 维生素a77微克
- 维生素c3.4毫克
- 维生素e8.74毫克
- 胡萝卜素12微克
- 核黄素0.37毫克
- 硫胺素0.06毫克
- 烟酸8.79毫克
- 钙324.45毫克
- 磷1168.78毫克
- 钾1137.83毫克
- 钠1566.26毫克
- 碘0.24微克
- 镁234.59毫克
- 铁8.56毫克
- 锌12.15毫克
- 硒168.89微克
- 铜1.72毫克
- 锰0.78毫克
