家常菜谱大全 > 苋菜豆腐羹的做法
苋菜豆腐羹
类别 清热解毒食谱 私家菜 健脾开胃食谱 老人食谱 便秘食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 苋菜(紫)200克 豆腐(北)250克
辅料 香菇（鲜）30克 枸杞子10克
调料 植物油15克 盐3克 淀粉(玉米)5克
苋菜豆腐羹的做法
1.将苋菜择洗干净，下入开水锅内氽一下，捞出过凉；
2.香菇洗净切末；
3.豆腐切小块；
4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
5.炒锅注油烧热，下入香菇末爆香，添水烧开，放入豆腐、苋菜略炒，用湿淀粉勾芡，加入精盐、枸杞即可。
苋菜豆腐羹的食谱营养
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
 | 枸杞子 1.枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素a、b1、b2、c和钙、铁等眼睛保健的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大芸豆 枸杞烧海参 栗子炖羊肉 夏果炒西芹 杞子双肉丁 枸杞红枣炖母鸡 五彩鸡肉粒 姜丝枸杞炒山药 |
 | 苋菜(紫) 苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素k，可以促进凝血，增加... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蒜泥苋菜 苋菜炒蚕豆 炒红苋菜 炒苋菜 蒜香苋菜 腌苋菜 姜汁苋菜 大边炉 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
苋菜豆腐羹的食物相克
枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
苋菜(紫) 苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。
苋菜豆腐羹的营养成分
- 能量388.25千卡
- 蛋白质30.71克
- 脂肪21.3克
- 碳水化合物31.52克
- 叶酸951.49微克
- 膳食纤维13.28克
- 维生素a671微克
- 维生素b60.12毫克
- 维生素c65.1毫克
- 维生素e24.27毫克
- 胡萝卜素4030微克
- 核黄素0.32毫克
- 硫胺素0.25毫克
- 烟酸2.53毫克
- 钙626.66毫克
- 磷444.05毫克
- 钾995.22毫克
- 钠1308.12毫克
- 镁246.76毫克
- 铁10.41毫克
- 锌3.61毫克
- 硒8.49微克
- 铜0.43毫克
- 锰1.05毫克
