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巴国三菌甲鱼汤
类别 四川菜 营养不良食谱 滋阴食谱 补血食谱 防癌抗癌食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
巴国三菌甲鱼汤的做法
1.甲鱼宰杀后放血，入沸水中氽一下捞起；
2.刮洗后去颈再刮去裙边及表面上的粗皮，用刀顺着裙边；
3.将其划穿，除去内脏，用水洗净待用；
4.取锅掺入自制清汤，放入甲鱼，先用旺火烧开再用微火炖40分钟；
5.接着放入三菌，炖软后放入盐、味精、鸡精，起锅装入盛器即可上桌。
巴国三菌甲鱼汤制作提示
1.甲鱼的粗皮一定要刮洗干净，以免影响汤的口感；
2.烫甲鱼时水温要高，且时间不能长；
3.汤要一次性加足，但不能过多；
4.牛肝菌，可用鲜品代替，口感更好。
巴国三菌甲鱼汤健康提示
1. 甲鱼营养丰富，是一种珍贵的补品，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、多种维生素、屁克酸等；
2. 其肉可滋阴凉血，其血可治中风、虚劳湿热、脱肛等症；
巴国三菌甲鱼汤的食谱营养
 | 白牛肝菌(干) 1.牛肝菌富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质；2.牛肝菌是珍稀菌类，香味独特、营养丰富，有防病治病、强身健体的功能，特别对糖尿病有很好的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：一品富贵肘 发菜什锦菇 野山菌火锅 香味牛肝菌 霸王鱼头 牛肝菌鸡片汤 三菌肝片汤 巴国三菌蛇段汤 |
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巴国三菌甲鱼汤的食物相克
甲鱼 甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
巴国三菌甲鱼汤的营养成分
- 能量116.96千卡
- 蛋白质13.56克
- 脂肪1克
- 碳水化合物24.37克
- 叶酸78.84微克
- 膳食纤维9.76克
- 胆固醇0.1毫克
- 维生素a5.4微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c1毫克
- 维生素e1.33毫克
- 胡萝卜素32.4微克
- 核黄素0.8毫克
- 硫胺素0.12毫克
- 烟酸19.34毫克
- 钙10.16毫克
- 磷243.2毫克
- 钾576.14毫克
- 钠4478.2毫克
- 碘15.33微克
- 镁31.88毫克
- 铁4.64毫克
- 锌2.81毫克
- 硒230.49微克
- 铜0.96毫克
- 锰1.56毫克
