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清汤虾仁的做法
1.虾仁挑去沙线放碗内，加入盐、味精、蛋清、豆粉、料酒码味上浆；
2.锅置火上放入高汤烧沸，下虾仁，烧沸；
3.打去浮沫，吃好味，起锅即成。
清汤虾仁制作提示
虾仁码味时应先放盐、料酒，揉捏上劲后再放入蛋清豆粉上浆，在锅内不能久煮。
清汤虾仁健康提示
1. 虾仁含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、多种维生素、尼克酸等；
2. 具有补肾壮阳的功能。
清汤虾仁的食谱营养
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 | 虾仁 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 浇汁豆腐饺 八珍钱 杏仁三生 桂花肚 虾子炒芹菜 海鲜豆腐煲 炒海虾腰 |
清汤虾仁的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
清汤虾仁的营养成分
- 能量648.78千卡
- 蛋白质135.03克
- 脂肪7.83克
- 碳水化合物9.72克
- 膳食纤维0.05克
- 胆固醇1575毫克
- 维生素a63微克
- 维生素e4.38毫克
- 核黄素0.45毫克
- 硫胺素0.05毫克
- 烟酸15.06毫克
- 钙1672.96毫克
- 磷2006.34毫克
- 钾1691.06毫克
- 钠15962.3毫克
- 镁713.43毫克
- 铁33.75毫克
- 锌11.48毫克
- 硒228.38微克
- 铜7.01毫克
- 锰2.34毫克
