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榛蘑烧花菜
类别 私家菜 高脂血症食谱 高血压食谱 减肥瘦身食谱
工艺 红烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 榛蘑(干)150克 菜花100克 猪肉(瘦)100克
调料 淀粉(豌豆)5克 盐2克 酱油5克 醋2克 植物油15克 大蒜（白皮）3克 香油1克 大葱3克 姜3克 花椒1克
榛蘑烧花菜的做法
1.榛蘑用热水泡发后沥干水分备用；花菜切成小块，用沸水烫熟后捞出冷却备用；猪肉切薄片备用。
2.锅中放油烧热，花菜、棒蘑炸后捞起，滤油。锅内剩油将肉片炒至七分熟，加入酱油煸炒着色，随即放入花菜、榛蘑、盐、米醋、花椒水以及高汤适量，改以小火慢炖。
3.待汤汁快收干时转大火；用淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，最后滴入香油即可起锅。
榛蘑烧花菜制作提示
花椒水的制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。
榛蘑烧花菜健康提示
功效：增强免疫能力。花菜内含有一种氯化物----吲哚，可以转化为雌性激素，预防乳腺癌。
本品营养丰富，含有蛋白质、粗纤维、铁、钙、镁、钾以及维生素b1、b2、c等，能舒风活活络、强筋壮骨。
中医认为：榛蘑性温味甘，能祛风活络、强筋壮骨、明目。
榛蘑烧花菜的食谱营养
 | 菜花 1.抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：煎牛里脊片 清煎小牛排 罗汉菜 咖喱菜花 花开富贵 肉片炒双鲜 炸咖喱鳕鱼 咖喱味蔬菜浓汤 |
 | 榛蘑(干) 榛蘑含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及钾、钙、镁、铁、锌等矿物质元素，味道鲜美、滑嫩爽口。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：冰城山珍砂锅 |
 | 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 熏肉粉肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
榛蘑烧花菜的营养成分
- 能量440.58千卡
- 蛋白质37.29克
- 脂肪13.08克
- 碳水化合物60.78克
- 叶酸38.47微克
- 膳食纤维17.3克
- 胆固醇81毫克
- 维生素a61.05微克
- 维生素c61.42毫克
- 维生素e6.53毫克
- 胡萝卜素99.32微克
- 核黄素1.23毫克
- 硫胺素0.59毫克
- 烟酸17.34毫克
- 钙60.04毫克
- 磷683.32毫克
- 钾4296.55毫克
- 钠1247.31毫克
- 碘1.82微克
- 镁218.34毫克
- 铁42.59毫克
- 锌13.72毫克
- 硒14.48微克
- 铜2.36毫克
- 锰6.68毫克
