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上汤菜心
类别 健脾开胃食谱 便秘食谱 清热去火食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 咸鲜爽口，清淡宜人。
主料 芥蓝250克
调料 大蒜（白皮）10克 味精2克 盐3克 鸡精1克 猪油（炼制）20克 老抽5克 淀粉(玉米)2克
上汤菜心的做法
1.菜心洗净，入沸水锅氽熟，捞出摆于盘中；
2.蒜瓣过油，炸至金黄色铲出备用；
3.锅内放入鲜汤、蒜瓣、盐、味精、鸡精、老抽烧开；
4.用湿淀粉勾芡，然后起锅淋于菜心上即成。
上汤菜心制作提示
菜心氽水时，要掌握好时间，不宜太熟。
上汤菜心的食谱营养
 | 芥蓝 芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：广州牛肉炒面 芥蓝头炒虾仁 芥蓝头什锦丁 桂林烩素 三文鱼蒸蛋羹 锦绣时菜塔 金蒜银鱼蒸菜心 椒炝芥蓝 |
上汤菜心的营养成分
- 能量256.56千卡
- 蛋白质8.78克
- 脂肪20.99克
- 碳水化合物13.04克
- 叶酸1.94微克
- 膳食纤维4.12克
- 胆固醇18.65毫克
- 维生素a1443.4微克
- 维生素c190.7毫克
- 维生素e3.55毫克
- 胡萝卜素8628微克
- 核黄素0.24毫克
- 硫胺素0.06毫克
- 烟酸2.68毫克
- 钙328.35毫克
- 磷146.69毫克
- 钾314.44毫克
- 钠2005.03毫克
- 碘7.81微克
- 镁49.64毫克
- 铁5.57毫克
- 锌3.39毫克
- 硒2.68微克
- 铜0.33毫克
- 锰1.41毫克
