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鸡脯扒小白菜
类别 孕早期食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱 便秘食谱
工艺 扒 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 此菜鲜嫩爽滑，清淡爽口。
主料 小白菜1000克 鸡胸脯肉300克
调料 花生油30克 盐4克 味精2克 料酒10克 牛奶50克 淀粉(蚕豆)8克 大葱5克
鸡脯扒小白菜的做法
1.将鸡脯肉洗净，入锅加水适量煮熟，备用；
2.将小白菜去根，洗净，每棵劈成4瓣，切成10厘米长的段，让菜心相连，不能散乱；
3.将洗净切好的小白菜用开水焯透，捞出用凉水过凉，理齐放入盘内，沥去水分；
4.炒锅上火，放入花生油烧热，下葱花炝锅，烹料酒，加入鸡汤和盐，放入鸡脯和小白菜（顺着放），用旺火烧开，加入味精、牛奶，用水淀粉勾芡，盛入盘内即成。
鸡脯扒小白菜制作提示
注意用开水焯小白菜时不要焯得太烂，应该在开水中转两圈立即捞出。
鸡脯扒小白菜健康提示
此菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、尼克酸和维生素c，有利于孕早期胎儿生长发育，而且清淡可口。
鸡脯扒小白菜的食谱营养
 | 鸡胸脯肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香煮鱼皮 三色鸡丝 水晶金钟鸡 杏仁三生 荠菜炒鸡丁 鸡丝蜇皮 酿鸳鸯海参 海参全家福 |
 | 小白菜 1.提供营养、强身健体：小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。2.保持血管弹性：小白菜中含... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：半筋半肉牛肉面 蛋皮春段 四样荤素 红乳卤蒸笋鸡 南乳肉 豆豉烧素鱼膘 口蘑椒油小白菜 干拌麻酱面 |
鸡脯扒小白菜的营养成分
- 能量879.49千卡
- 蛋白质75.62克
- 脂肪49.59克
- 碳水化合物43.84克
- 叶酸436.58微克
- 膳食纤维11.16克
- 胆固醇253.5毫克
- 维生素a2860.55微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c280.65毫克
- 维生素e20.38毫克
- 胡萝卜素16803.2微克
- 核黄素1.36毫克
- 硫胺素0.43毫克
- 烟酸39.48毫克
- 钙973.51毫克
- 磷1046.65毫克
- 钾2855.74毫克
- 钠2595.39毫克
- 碘100微克
- 镁271.76毫克
- 铁22.1毫克
- 锌7.02毫克
- 硒44.28微克
- 铜1.05毫克
- 锰2.89毫克
