清蒸菜的做法 (共487道菜) 第45页
![]() | 做法:1.将乌鸡去毛,掏去内脏,洗净;白果、莲子预先用水发开;粳米洗净;葱切段;姜切片。2.将白果、莲子、粳米、葱段、姜片塞入鸡胸内,鸡入在大碗内,再加盐、黄...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将黄芪切成薄斜长片;枸杞子、水发口蘑用清水洗净;葱姜均切末;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约15克。2.将肥乳鸽宰杀放血,用热水烫一下,去五脏,剁去头,切...详细介绍 |
![]() | 做法:先将肉鸽宰杀干净,再与鹌鹑蛋、白参、天门冬以及黄酒和适量清水混合,置于蒸锅内蒸熟即成。详细介绍 |
![]() | 做法:1.先将乳鸽焖死后用沸水浸泡,拔去毛,去除内脏,洗净。2.蒸盘内放枸杞、生姜、精盐、黄酒及乳鸽,加水以浸没鸽子为度。3.蒸锅内放入水,把蒸盘放入锅内,隔...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将面粉放入盆内,加入干酵母、泡打粉,倒入温水,拌和均匀,饧发约2小时,备用。2.将饧好的面团揉匀,搓成条,根据个人习惯分成大小均匀的剂子,用手搓成圆...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将面粉放入盆内,放入酵母、水,和成较硬面团,饧发8-12小时,当面团摸起来有弹性,体大膨胀,有酸味即为发好。2.将发好的面团加入食碱,揉匀,分成大小...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将适量面粉放入盆内,放入酵母、水,和成较硬的面团,饧发,备用。2.将饧发好的酵面放在案板上,放入食碱,中和酸味,将面团扒开,撒入余下的面粉,边撒边揉...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将适量面粉放入盆内,放入酵母、水和成较硬面团,饧发,备用。2.将饧发好的酵面放在案板上,放入食碱,中和酸味,将面团扒开,撒入余下的面粉,边撒边揉,揉...详细介绍 |
![]() | 做法:1将面粉放入盆内,放入酵母、水,和成较硬的面团,饧发,备用。2.将发足的面团放在案板上,放入食碱,揉匀后,用一根木杠在面团上一道一道轧压,轧开、叠起、再...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将面粉放入盆内,放入酵母、水和成较硬的面团,饧发,备用,2.将饧发好的酵面放在案板上,放入食碱,中和酸味,揉匀揉透,擀成长方薄片,用刀从中间切开为两...详细介绍 |