家常菜谱大全

做法：1.将鸡肉从滑骼上用刀剔下来，尽量使肉块大一些，不要切成碎块；2.将剔下的鸡肉切成约1.5厘米的斜丁；3.葱、姜均切片，蒜顺其心的长向切成片；4.南荠切...详细介绍

做法：1.将鸡肉批成6厘米的薄片，用盐、味精、干淀粉、蛋清拌匀上浆；2.荠菜斩成末；3.冬笋去壳洗净煮熟备用；4.锅烧热，下猪油开小油锅，油温5成热时，投入鸡...详细介绍

做法：1.将青鱼宰杀制净片取净肉约250克，切成长3厘米、宽1厘米的条，用盐、酒、湿淀粉和蛋清拌匀上浆；2.荠菜择洗干净，用沸水焯熟，晾凉后再用清水漂净，逐棵...详细介绍

做法：1.西兰花以稀盐水洗净，切成小棵，飞水备用；2.鲜带子去除群带，剥净薄衣，冲净以带子调味料拌匀；3.烧红锅，下油，加入西兰花及红萝卜花炒熟，盛起；4.再...详细介绍

做法：1.将小黄花菜泡发后去杂洗净，切成3厘米长的段；2.韭黄洗净也切成3厘米长的段；3.猪肉洗净切丝上味，上浆，在四五成热的油锅中滑熟，控净油；4.葱姜洗净...详细介绍

做法：1.合桃肉用大热水去衣，盛起吹干，以慢火滚油，炸至金黄色，备用。2.猪腰开边去白筋，在外表切花纹，再切小件，泡嫩油盛起，加入腌料（盐4克、白糖2克、淀粉...详细介绍

做法：1.将鸡蛋清倒入汤盘内，加汤（100克）、精盐、味精搅匀，上屉蒸8分钟成为芙蓉底；湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）调成芡汁备用。2.蟹腿肉切成六分长的段...详细介绍

做法：1.将羊肉切成筷子般粗、5厘米长的条状，加苏打粉腌半小时，再加鸡蛋、盐、味精、酱油、玉米粉搅拌均匀，腌半小时；红萝卜、蒜苗切丝；大蒜切末。2.锅中倒入3...详细介绍

做法：1.鸡胸肉切薄片，加鸡蛋清、盐、味精、生粉2克拌匀，蘑菇切成薄片，葱切成3厘米长段。2.锅中倒入10克油，烧至五分热，放入鸡肉稍炒后捞出沥干。3.倒10...详细介绍

做法：1.将鸭肉切成薄片，加鸡蛋、味精、酱油、生粉、色拉油搅拌均匀腌5分钟，竹笋、嫩姜，切片，豆苗摘取嫩心。2.油300克入锅烧至三分热，放进鸭肉和笋片，炸至...详细介绍