家常菜谱大全

做法：1.将鲤鱼洗净，从背部剖开去掉内脏，剁成长6厘米、宽6厘米的方块，盛入大瓦钵中，加入精盐、花椒拌匀腌3天；2.去掉花椒，用净布揩去鱼块上的水分，放在通风...详细介绍

做法：1.炒锅放在炉灶上烧热，放入花椒炒几下，再放入清汤烧沸，投入葱结一只，姜一片，尔后倒在盛器里自然冷却；2.酒糟（江米酒）放在另一只盛器里，倒入冷却的清汤...详细介绍

做法：1.仔鸡宰杀去净毛，开膛去内脏洗净，下入开水锅内煮一下捞出，用清水洗一遍，用刀将鸡颈、翅、腿取下，再将鸡身一剖两开，装入钵内，加放拍破的葱，姜。2.香糟...详细介绍

做法：1.合欢花用少许清水浸泡6小时.2.猪肝洗净切片，放入浸泡的合欢花盆中，加入食盐，上笼蒸熟即可食用。详细介绍

做法：1.将鱿鱼、蛤蜊、海参、虾洗净备用；2.鱿鱼、海参分别切斜块；3.鲜虾去头去壳，挑去泥线；4.南瓜洗净后在1/4处切掉顶部，掏空籽、瓤待用；5.锅内倒水...详细介绍

做法：1.干贝洗净，剥去老肉，盛在碗中，加入料酒和少许清水，上笼蒸30分钟取出待用；2.蘑菇去蒂洗净，切成片泡在清水中；3.菠菜叶洗净，下沸水焯一下捞起，用清...详细介绍

做法：1.将猪肉皮的白膘片净，放入沸水锅中烫透；2.肉皮捞出趁热切成细条，用精盐反复搓洗二三次，再用清水冲洗干净，装入盆内，加水的1.5倍于肉皮，上屉蒸1小时...详细介绍

做法：1.将鲜藕洗净，刮去皮，切碎成小丝；2.用洁净纱布绞取汁液(也可用榨汁机榨汁)；3.鸡蛋调散，加入藕汁继续搅匀；4.放入食盐调匀；5.将鸡蛋、藕汁用武火...详细介绍

做法：1.花椒与盐入锅炒香；2.取花椒盐10克，均匀擦在鸭上；3.将鸭子套上塑料袋，放入冰箱腌一二日；4.鸭腿腌好后略加冲洗；5.加葱、姜、料酒，用电锅蒸熟；...详细介绍

做法：1.将旋覆花洗净后置于锅中，加入250克清水；2.煎煮15分钟后，去渣留汁；3.将鸡蛋磕入碗内，加入药液、盐及味精；4.用筷子搅动散，再加入适用量清水及...详细介绍