家常菜谱大全

做法：1.将活泥鳅放在大舅里养几天，待它把脏物吐掉后，再掏内脏，收拾干净。夏日铺在草筐上在阳光下晒干。2.吃的时候，将干泥鳅鱼用温水快速洗净，控干水。3.把收...详细介绍

做法：1.海螺肉洗净，片成薄片，码在盘中。2.取小碟两个，一个将辣根适量置入，另一碟内加酱油、少许白糖、味精调匀。3.以上二碟同生海螺片一起上桌佐食。详细介绍

做法：1.麻雀经初步加工后，洗净，用刀背砸碎雀骨后，剁成1.3厘米见方的块；2.雀头劈成两片，雀腿不要，剁好的雀块装碗；3.碗内加入绍酒、精盐、酱油、味精抓匀...详细介绍

做法：1.泡菜沥净水分，切成细末；2.干辣椒和辣椒分别切成小丁；3.锅中倒入油，烧热时放入绞肉、干辣椒丁煸香，直至熟透；4.再放入泡菜末和辣椒丁炒拌均匀；5....详细介绍

做法：1.辣椒剁碎，葱切末。2.炒锅中倒入油烧至九分热，放入粉丝，用大火炸至膨松，翻面再炸后，立刻盛于盘中。3.锅中留油15克烧热，放进牛肉末稍炒后盛起备用。...详细介绍

做法：1.鲶鱼洗净，去内脏及鳃，斩去鱼嘴，在鱼背上划4至5刀；蒜头选瓣身较肥厚者，切去头，尾备用；大蒜洗净10克切末。2.油入锅烧热，先将蒜头、蒜末炒香，再放...详细介绍

做法：1.将干辣椒切成粒状；2.辣椒粒放碗内加热油制成辣椒油；3.嫩芹菜去叶，切成3厘米长的段；4.入沸水锅中焯透，捞出投凉，沥干水装盘；5.用精盐、味精拌匀...详细介绍

做法：1.将羊腰片成两半，撕去外皮，片去腰臊；2.在光滑面斜剞上深而不透的十字花刀，再改成块；3.将青椒切片；4.胡萝卜切象眼片；5.勺内加清水烧开，放入胡萝...详细介绍

做法：1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；2.辣椒去蒂、籽，冲洗干净，切成粒；3.坐锅点火，下色拉油烧至五成热，将辣椒粒与猪肉末一起下锅，煸炒...详细介绍

做法：1.将羊排骨煮熟后剁成段；2.腐竹泡软，切成段；3.毛豆（猪肚）煮熟沥水；4.粉皮切成条；5.香菇泡软去根，从中间切一刀；6.冬瓜切成长方片；7.葱切段...详细介绍