家常菜谱大全

做法：1.大枣洗净；猪蹄煮熟剔骨；勺中加上汤、大枣、蹄花烧入味，收汤后倒入大盘中央。2.海参顺向片成大片，先用开水焯好，再用大葱油、酱油、白糖、高汤等料烧入味...详细介绍

做法：1.猪肚尖剔去油筋，洗净，片成0.3厘米厚的片，再切成5厘米长的丝；2.用蛋清、适量的盐和干淀粉15克调匀浆好，拌上一点香油；3.韭花摘去老梗洗净，红椒...详细介绍

做法：1.把金针菜用清水浸1小时，再用白水煮30分钟，控净水，切成4厘米长段待用；2.炒勺倒入香油，油热投入金针菜翻炒几下，放酱油、胡椒粉炒透即可。详细介绍

做法：1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。2.山楂洗净切片；芹菜洗净切粒。3.锅中加入约1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火烧沸，再用小火煮半...详细介绍

做法：1.把银耳放入汤盆内，倒入开水浸泡，水温后滗出水，再倒入开水续泡，使银耳膨胀；2.把清汤1500毫升倒入无油腻的锅内，加入精盐、黄酒、胡椒粉，烧开后待用...详细介绍

做法：1.干绿豆用清水淘去泥沙，滤去水，趁水未干时加入食盐少许（约3克），拌和均匀，略腌3分钟后用清水冲洗干净；2.老南瓜削去表皮，抠去瓜瓤，用清水冲洗干净，...详细介绍

做法：1.将白萝卜去皮洗净，切成10厘米长的细丝，用清水浸泡片刻，捞出沥干水。将绿豆面压细与萝卜丝拌匀，用旺火煮3?4分钟取出，晾凉后投入清水内用手拨散，再上...详细介绍

做法：1.虾皮、粉丝洗净泡软；2.青萝卜去皮，切丝；3.将萝卜丝氽水捞出；4.炒锅上火，加油烧热，葱、姜爆锅；5.加入主、配料及适量汤；6.调味炖至熟透，淋香...详细介绍

做法：1.将豆腐切大厚片，香菇切成两半。2.砂锅入油烧热，下入鱼头，煎至金黄色时加料酒，清汤，下入笋片、香菇片、豆腐片、豆瓣酱和姜片，加入精盐、白糖、味精、鸡...详细介绍

做法：1.将鹅剁成块。2.将茄子切成象眼片，西红柿切块。3.锅内加油，烹入葱花、姜片、料酒、西红柿、茄子，煸炒。4.沙锅加入高汤、鹅，慢火炖至汤浓时，打去浮油...详细介绍