家常菜谱大全

做法：1.面粉加适量水揉搓均匀，静置一会，擀成馄饨皮；2.将面筋、玉兰片、莲花白（圆白菜）切成片；3.笋、豆腐干、姜切成碎末；4.再加入精盐、味精、干淀粉和蛋...详细介绍

做法：1.牛皮菜洗净，除去叶，装入蒸笼蒸至熟，取出晾干水气；2.晾干水分的牛皮菜用刀切成6.5厘米长的段；3.将鸡蛋打入盆内，加米粉、豆粉、面粉、适量盐和水，...详细介绍

做法：1.把水发香菇、熟笋、菜花、胡萝卜、蘑菇、素鸡、熟马铃薯、木耳、黄花菜、豌豆等洗净；2.洗净的各料均煮熟切成大小相同的块，总计500克；3.各料块中加酱...详细介绍

做法：1.豆腐吊干水分，加盐、味精、胡椒、冬菜（成粒）、萝卜（成颗）、姜颗、豆粉、鸡蛋等拌成馅；2.拌好的馅分别做成鸽蛋形、尖刀圆子形、狮子头形，入油锅中炸至...详细介绍

做法：1.豆腐衣（油皮）用沸水烫软，摊开晾凉；2.豆腐用洁净纱布包起，挤干水分；3.萝卜去皮切成豌豆大小的颗；4.冬菜洗净，切成粒，拌合精盐、味精、胡椒成馅；...详细介绍

做法：1.萝卜去皮，切成长12厘米、宽5厘米、厚0.4厘米的片；2.切好的萝卜片用盐稍腌，入油锅炸黄后捞出；3.米粉与甜酱、醪糟汁、白糖、精盐、姜、胡椒、味精...详细介绍

做法：1.萝卜洗净去皮，切成0.6厘米厚的大片，用精盐腌20分钟，随后取出挤干水分蒸熟；2.淀粉用鸡蛋调成蛋粉糊；3.取萝卜一片，拍上干淀粉，再涂上蛋粉糊；4...详细介绍

做法：1.将浸发香菇放入瓦盅，下油拌匀；2.将姜、葱放在香菇上面，加入素上汤50毫升、精盐、味精、黄酒；3.调好之后入蒸笼用中火蒸约10分钟取出，去掉姜、葱，...详细介绍

做法：1.将鲜香菇浮面的黑色表皮用刀片净，不留一点黑色，然后改刀切成棱形块，用于布轻轻压出水分，做成“鱼片”；2.将鸡蛋清、湿淀粉放在大碗中搅拌均匀，加入“鱼...详细介绍

做法：1.豆腐皮入清水中浸软取出，每张摊平，叠在一起卷紧，放在净麻布上，包卷成圆棍形，外面用麻绳捆扎紧；2.捆扎好的豆腐皮然后放入清水锅中，用旺火煮熟取出；3...详细介绍