家常菜谱大全

做法：1.将水发玉兰片去笋节，去外皮，再把玉兰片切成鱼翅形状：2.从玉兰片笋尖薄片往根部片，再从笋尖用直刀切成细丝，即成素鱼翅；3.将切好的玉兰片用水氽一下；...详细介绍

做法：1.将鲜笋洗净，片成薄片、加工成梳齿型花刀，外形象鱼翅；2.将无盐面包切成极薄的片再改细丁，做为“鸡茸”；3.油菜心洗净、切成细条备用；4.炒锅洗净，放...详细介绍

做法：1.将千张皮（干豆腐）用刀片成两块，再切成细丝，一边留1厘米宽不切断，细丝为鱼翅，不断处作为翅板；2.油下锅烧至六成热，放入千张皮，注意丝之间不要沾连，...详细介绍

做法：1.将千张皮（豆腐）用刀片成两块，再切成细丝，一边留1厘米宽不切断，细丝为鱼翅，不断处作为翅板；2.油下锅烧至六成热，放入千张皮，注意丝之间不要沾连，炸...详细介绍

做法：1.豆腐用刀碾成泥；2.豆腐皮用温湿毛巾焖软；3.玉兰片、蘑菇、黄花、青蒜均切成末；4.粉丝用沸水泡软待用；5.取一小盆，将豆腐、玉兰片末、蘑菇末、黄花...详细介绍

做法：1.白萝卜洗净去皮，切成7厘米长、0.35厘米厚、0.2厘米宽的粗丝；2.每根萝卜粗丝上切五刀、用刀轻拍一下，粘上干淀粉，上笼蒸熟后取出，泡入沸水中，“...详细介绍

做法：1.萝卜洗净切细丝，滚上干淀粉，入沸水锅中煮熟捞出，放入汤碗中；2.小白菜洗净，切成细丝；3.素火腿切细丝；4.水发发菜洗净，切成短节合匀；5.用刀将豆...详细介绍

做法：1.胡萝卜洗净，切极细的丝；2.将胡萝卜丝沾上干淀粉，入沸水锅中煮熟后捞出入碗；3.素火腿切细丝，亦放进二汤碗中；2.素清汤800毫升加油烧沸，撇去浮沫...详细介绍

做法：1.生菜叶择洗干净，切成约1厘米长的细丝；2.将白菜剥去边皮，留菜心，洗净；3.再将白菜叶切齐成7.4厘米长的菜心，一剖两片，成20片；4.将虾仁、猪肥...详细介绍

做法：1.将豆腐削去老皮，切成细丝，用沸水焯去黄水和豆腥味；2.把香菇去蒂，洗净，切成细丝；3.冬笋去皮，洗净，煮熟，切成细丝；4.鸡脯肉用清水冲洗干净，煮熟...详细介绍