家常菜谱大全

做法：1.将鸭肉用刀背槌透，用食粉、绍酒10克、精盐1克拌匀腌10分钟，再将鸡蛋、干淀粉75克调成糊状，把鸭肉拌匀，拍上干淀粉50克；剩余淀粉加水适量调匀成湿...详细介绍

做法：1.将豆腐切成丁状，用开水汆一下，捞出控干水分；2.番茄洗净切丁；3.将香菇、青豆洗净，切丁、焯水；4.鸡蛋打散加盐、味精、番茄丁、青豆、豆腐丁、香菇丁...详细介绍

做法：1.将白菜剥去老帮，取菜心洗净；草菇放入开水锅烫一下捞出。2.炒锅上火，加20克油烧热，投入草菇煎至熟后盛出；再将勺内放入生抽、料酒、盐、味精、胡椒粉、...详细介绍

做法：1.先将橙削皮至见橙肉为度，用刀把橙肉逐件起出去核，排放在碟边。2.再将鸭肉再刀片开两边，用刀背捶匀，用绍酒、精盐拌匀腌约数分钟，用蛋浆捞匀，用油起锅，...详细介绍

做法：1.先将甜桃、南华李去核后，切为小丁；再将肫丁用滚水飞过；葱斜切成葱榄，姜切成姜片，大蒜去皮洗净剁成蒜茸。2.起油锅，将肫丁放入拉油至仅熟，倾在笊篱里。...详细介绍

做法：1.将鲫鱼剖开去鳞，除内脏洗净；葱切葱花；姜切丝。2.将绿茶塞入鲫鱼腹内，用线捆好扎好放入炖盅内，放少许葱、姜，隔水清蒸2小时左右，不要放盐，淡食鱼肉。详细介绍

做法：1.将鲤鱼宰净，在脊背两侧斜切数刀；取川芎、茯苓切片，放清水中稍泡，即装入鱼腹；葱切段，姜切片。2.取天麻放入米泔水中浸泡4小时左右，泡软，泡透，上屉蒸...详细介绍

做法：1.将鸡蛋洗净，在鸡蛋的一端开一小孔。2.将白果去壳切碎，小心放入鸡蛋，并以纸贴封小孔。3.将蛋放在碟上隔水蒸熟即可。详细介绍

做法：1.将鸡肝洗净，放入盛碟内；香菜择洗干净；姜切片；葱切葱花。2.大茴香与桂皮放锅中用小火煎熬20分钟，滤去渣，汁内调入盐、糖搅匀后，拌入鸡肝，加上姜片放...详细介绍

做法：1.鸡洗干净抹干水分后，斩件，加入调味料(姜汁5克、白酒5克、盐5克、酱油10克、白糖1.5克、小米粉10克、香油1克、植物油5克)拌匀。2.百合剥去黄...详细介绍